Resep Ketoprak

BAHAN:
• 5 bh tahu putih, potong dadu
• 50 g bihun
• 250 g taoge, cuci bersih dan seduh dengan air panas, tiriskan
• 4 bh ketupat/lontong
BAHAN SAUS KACANG:
• 5 siung bawang putih, tumis sampai layu
• 7 bh cabai rawit merah, tumis sampai layu
• 12 sdm selai kacang
• 250 ml air matang 1 1/2 sdt garam
• 3 sdt gula pasir
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt cuka
BAHAN PELENGKAP:
• 1 sdm bawang goreng
• 1 batang seledri, potong lembut untuk taburan
• Kerupuk merah secukupnya
CARA MEMBUAT KETOPRAK:
1. Rendam bihun dengan air dingin hingga lunak, tiriskan. Sisihkan.
2. Goreng tahu setengah matang, tiriskan.
3. Susun ketupat, bihun, taoge, dan tahu di atas piring.
4. Tuangkan saus kacang di atasnya.
5. Taburi dengan bahan pelengkap.
6. Sajikan selagi hangat.