BAHAN:
• 10 butir telur
• 1000 gram gula pasir
• 40 gram emulsifier (sp/tbm)
• 1.250 gram tepung terigu protein sedang
• 2 1/2 sendok teh baking powder
•1000 ml minuman bersoda tawar
• 250 gram selai stroberi
• 1/2 sendok teh pewarna merah cabai
BAHAN TOPING:
• 500 gram selai stroberi
• 125 ml air
CARA MEMBUAT KUE BOLU KUKUS BERSELAI:
1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai kaku .
2. Tambahkan tepung terigu, dan baking powder bergantian dengan soda tawar sambil diayak dan dikocok rata.
3. Masukkan selai stroberi dan pewarna. Aduk rata.
4. Sendokkan adonan ke dalam cetakan bolu kukus sedang yang sudah dilapisi kertas roti.
5. Kukus diatas api sedang 10 menit sampai matang.
6. Toping, masak selai stroberi dan air sampai kental. Angkat.
7. Sendokkan toping di atas bolu kukus.
