Advertisements

Resep Lodeh Jantung Pisang (Purwokerto)

1. BAHAN

1) Jantung pisang kapok 2 buah
2) Kelapa ½ butir
3) Daun melinjo 1 gengam
4) Pete 1 papan
5) Tempe bosok 1 potong
6) Udang kering 2 sendok makan

2. BUMBU

1) Bawang merah 5 buah
2) Salam 1 lembar
3) Bawang putih 1 siung
4) Gula merah 1 sendok teh
5) Lombok hijau 10 buah
6) Garam 1 sendok makan
7) Laos 1/3 rsj
8) Terasi 1 sendok teh

3. CARA PEMBUATAN

1) Jantung pisang dibakar sampai masak, diambil kulitnya yang gosong, kemudian dipotong-potong.
2) Kelapa diparut, dibuat santan kental.
3) Bumbu-bumbu diiris halus, pete dipotong-potong, tempe bosok dihaluskan.
4) Santan direbus, dimasukkan bumbu-bumbu.
5) Setelah mendidih bahan-bahan dimasukkan, diaduk-aduk supaja tidak pecah.

Advertisements
0 Comments

admin