Resep Masak Kuning (Banjarmasin)

BAHAN :
1) Daging 1 kg
2) Kelapa ½ butir
BUMBU :
1) Bawang merah 5 buah
2) Kencur 1/2 ruas jari
3) Bawang putih 2 siung
4) Sereh 1 batang
5) Kemiri 5 biji
6) Gula pasir 1/2 sendok makan
7) Ketumbar 1 potong
8) Garam 1 sendok makan
9) Laos 1 potong
10) Terasi 1 sendok teh
CARA MEMASAK KUNING (BANJARMASIN) :
1) Daging dibersihkan, dipotong-potong.
2) Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali laos dan sereh.
3) Bumbu-bumbu ditumis, daging dimasukkan.
4) Kelapa diparut diambil santannya 5 gelas, dimasukkan ke bahan (no.3)
5) Dimasak sampai dagingnya empuk.
6) Jika sudah kental & masak diangkat.