Resep Meat Lover Pizza

BAHAN-BAHAN :
ROTI:
– 500 gram tepung terigu protein sedang
– ½ sendok teh garam
– 1 sendok makan ragi instant
– 250 gram air hangat
– 2 sendok makan minyak zaitun
SAUS:
– 1 buah bawang bombay, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan minyak zaitun
– 200 gram tomat, diparut
– 400 gram tomat kaleng – bisa diganti dengan 5 buah tomat, direbus lalu diparut
– 50 gram pasta tomat
– 1 sendok teh garam
– ½ sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh basil
– 2 sendok teh oregano
TOPPING:
– 100 gram daging, cincang dibentuk bulat kecil
– 100 gram daging ayam, cincang dibentuk bulat kecil
– ½ buah bawang bombay, iris bulat tipis
– ½ buah paprika hijau, potong kotak
– ½ buah paprika merah, potong kotak
– 50 gram daging asap, potong kotak
– 50 gram jamur kancing iris tipis
– 1 sendok teh oregano
– 100 gram keju mozzarella
– 2 sendok makan minyak zaitun
CARA MENGOLAH MEAT LOVER PIZZA:
MEMBUAT ROTI :
1. Ayak tepung terigu, lalu campurkan dengan garam dan ragi instan.
2. Masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama 10 menit, bulatkan adonan.
3. Diamkan adonan selama 15 menit. Giling lalu masukkan dalam loyang pizza diameter 24 cm yang telah dioles minyak zaitun.
4. Adonan siap ditutup topping
MEMBUAT CONCASE:
1. Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay dan bawan putih sampai Iayu selama 5 menit
2. Masukkan tomat parut, tomat kaleng, dan pasta tomat. Masa sampai kental sambil diaduk sampai meletup-letup
3. Masukkan garam, gula, oregano, dan basil. Aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan.
CARA MEMBUAT MEAT LOVER PIZZA :
1. Panaskan minyak zaitun, tumis daging cincang dan ayam cancan sampai berubah warna, angkat.
Campur dengan concase. Adr, rata.
2. Tipiskan kulit pizza, oleskan minyak zaitun dan concase.
3. Taburkan bawang bombay, paprika hijau, paprika merah, daging asap, jamur oregano, dan keju mozarella.
4. Oven selama 20 menit dalam suhu 200° Celcius.

Untuk 6 orang.