Resep Mie Goreng

BAHAN:
• 200 g mie telur basah dan segar
• 300 g ayam, potong sesuai selera
• 1 btr telur
• 2 btr bakso ikan goreng, iris tipis
• 3 Ibr sawi hijau, potong sesuai selera
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 bh cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
• 5 bh cabai rawit, iris tipis
• 3 siung bawang putih, memarkan dan iris halus
• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• 1000 ml air putih
• 50 ml minyak goreng, untuk menumis dan menggoreng
• 1 sdm bawang goreng, untuk taburan
BUMBU HALUS:
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm garam
CARA MEMBUAT MIE GORENG:
1. Rebus ayam dan bumbu halus ke dalam air. Masak hingga matang dan air menyusut setengahnya.
2. Pisahkan ayam dari air kaldunya dan goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan, lalu suwir-suwir sesuai selera.
3. Panaskan sedikit minyak, kocok telur, lalu buat orak arik. Angkat dan sisihkan.
4. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bakso ikan. Masak sebentar sampai bakso matang.
5. Masukkan mie dan tuangkan sisa air kaldu hasil rebusan ayam.Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam,
dan merica bubuk. Masak hingga air kaldu menyusut.
6. Tambahkan sawi, cabai merah, cabai rawit, ayam suwir, telur orak arik dan daun bawang. Aduk hingga rata.
7. Angkat dan sajikan di atas piring dengan taburan bawang goreng.