Resep Nasi Ketan Kuning

BAHAN :
750 g beras ketan
300 ml santan, dari 1 butir kelapa
10 cm kunyit tua, parut, ambil airnya
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 1/2 sdt garam
2 sdt air leruk nipis
CARA MEMBUAT NASI KETAN KUNING :
1. Cuci beras ketan, rendam selama 1 jam, tiriskan. Panaskan air dalam dandang,
kukus ketan hingga setengah matang, sisihkan.
2. Masak santan bersama air kunyit, daun salam, serai, dan garam, aduk-aduk agar
santan tidak pecah. Setelah mendidih, angkat, saring, buang ampasnya, masukkan air jeruk nipis.
3. Tuang santan ke dalam panci berisi beras, masak di atas api sedang, aduk sesekali
sampai santan mengering, angkat.
4. Didihkan air dalam dandang, masukkan
ketan aron ke dalamnya, kukus sampai matang selama 30 menit, angkat.