Resep Pai Sayur Mozarella

Dengan menggunakan adonan pai siap pakai atau filo pastry, menyiapkan pai sayur mozarella mejadi lebih menghemat waktu Anda di dapur.
BAHAN:
• 3 buah adonan pai, siap pakai
• 300 gr keju mozzarella
• 1 butir telur
• 2 sdm minyak goreng
• 1/2 buah paprika merah
• 1/2 buah paprika hijau
• 1 buah tomat
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 100 gr nanas
• 100 gr jamur kancing
• 4 lembar daging asap
• 1 buah bawang bombay
CARA MEMBUAT PAI SAYUR MOZARELLA:
1. Nanas dicuci, dibuang bagian tengahnya lalu cincang kasar, sisihkan. Jamur kancing dan daging asap diiris tipis memanjang, sisihkan. Bawang bombay dikupas lalu diiris tipis bulat, sisihkan.
2. Paprika merah dan hijau dibelah dua, dibuang bijinya lalu diiris seperti korek api, sisihkan. Tomat diiris tipis bulat, telur dikocok lepas dan mozzarella diparut kasar, sisihkan. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis bawang bombay hingga harum dan agak layu berwarna keemasan. Masukkan irisan paprika, tomat, jamur dan nanas. Masak sambil diaduk hingga sayuran setengah matang. Beni garam dan merica. Adukaduk sebentar dan angkat, sisihkan.
3. Siapkan beberapa loyang pai ukuran sedang. Adonan pai digiling tipis dengan ketebalan 2 mm, lalu ditaruh dalam loyang sambil ditekantekan dan diratakan hingga dinding dalam loyang tertutup. Potong sisa adonan, sisihkan. Olesi masing-masing adonan pai dengan telur kocok, lalu isi dengan tumisan hingga 3/4 isi. Ratakan
4. Taburi dengan irisan daging asap dan keju parut. Kemudian panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180° C selama 20 menit hingga pai matang dan renyah serta keju meleleh. Keluarkan dari oven. Setelah agak dingin, keluarkan dari loyang dan sajikan segera.
TIPS:
* Hilangkan paprika dan nanas, jika dirasa kurang pas kombinasinya. Anda bisa menambahkan kacang polong, pipilan jagung manis dan jenis keju lain yang diparut halus.
* Selain loyang pai, bisa juga menggunakan loyang kertas timah sekali pakai.
INFO:
• Porsi: 4 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 20 menit
• Kalori: 303,7 kal • Protein: 20,7 gr • Lemak: 12,6 gr • Karbohidrat: 26,6 gr