Resep Peda Bumbu Santan (Pati)

1. BAHAN

1) Peda 5 ekor
2) Kelapa ½ butir
3) Terong 2 buah
4) Daun pisang 1 pelepah

2. BUMBU

1) Bawang merah 3 buah
2) Ketumbar ½ sendok teh
3) Bawang putih 2 siung
4) jinten ½ sendok teh
5) Lombok merah 15 buah
6) Kencur 1 rsj
7) Laos 1 potong
8) Garam 1 sendok teh
9) Terasi 1 sendok teh

3. CARA PEMBUATAN

1) Ikan peda dibersihkan diambil dagingnya, dicabik-cabik kecil.
2) Terong dikupas, diiris tipis.
3) Kelapa diparut, dibuat santan.
4) Semua bumbu diulek sampai halus, kecuali daun salam hanya disobek-sobek atau diiris panjang.
5) Bumbu yang sudah halus diberi santan, lalu ikan peda dan terong dicampur bumbu-bumbu sampai rata.
6) Dibungkusi daun pisang, tiap bungkus diberi irisan daun salam.
7) Semua bungkusan dikukus.