Resep Pepes Ikan Mas (Resep 1)

BAHAN:
Ikan mas utuh
Cabai merah utuh atau boleh juga diiris serong-serong
Daun kemangi
Daun bawang diiris -iris
Serai dimemarkan
Daun salam
Tomat diris besar-besar
Daun pisang untuk membungkus
BUMBU(dihaluskan):
Cabai merah
Kunyit sedikit
Bawang merah putih
Kemiri
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT PEPES IKAN MAS (RESEP 1):
1. Tumis bumbu, masukkan sedikit air.
2. Masukkan ikan, hingga kuah kering, namun jangan terlalu matang.
3. Matikan api, tutup wajan, biarkan hingga bumbu meresap.
4. Susun di atas daun ikan beserta semua bahan yang dijadikan hiasan, bungkus rapi.
5. Kukus 2-3 jam. Lebih sedap bakar sebentar di atas jika Anda memiliki loyang bekas, letakkan pepes di atas loyang, kemudian taruh loyang di atas api kompor, dibolak-balik.