Resep Putren Kikil Kuah Kecap

BAHAN:
• Putren 300 gram, siangi dan iris tipis panjang
• Tahu goreng 200 gram, potong-potong
• Kikil 150 gram, potong dadu dan rebus hingga lunak
• Bawang merah 4 butir, iris tipis
• Bawang putih 3 siung, iris tipis
• Cabai merah 3 buah, potong 1 cm
• Daun salam 1 lembar
• Lengkuas 1 cm, memarkan
• Serai 1 batang, memarkan
• Cabai rawit merah 12 buah, buang tangkainya dan biarkan utuh
• Kecap manis 3 sendok makan
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Air kaldu 800 ml
• Minyak goreng 2 sendok makan
• Bawang merah goreng secukupnya
CARA MEMBUAT PUTREN KIKIL KUAH KECAP:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, semua cabai, daun salam, lengkuas dan serai hingga harum.
2. Masukkan putren, tahu, kikil dan cabai rawit.
3. Tuang air kaldu, aduk. Tambahkan kecap manis, garam dan gula. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
4. Taburi bawang merah goreng di atasnya. Sajikan.

UNTUK 6 PORSI