Resep Rawon

BAHAN:
• 500 gram daging sandung lamur
• 1000 ml air untuk merebus
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 cm lengkuas
• 1 tangkai serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 sendok makan kecap manis
• gula dan garam secukupnya
BUMBU HALUS:
• 3 buah keluwak
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar sangrai
• 1 cm kunyit
PELENGKAP:
• 100 gram taoge pendek
• 4 butir telur asin rebus
CARA MEMBUAT RAWON:
1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna, tambahkan kecap manis, gula, garam, dan air.
3. Rebus dengan api kecil hingga daging empuk. Angkat. Hidangkan bersama taoge dan telur asin

untuk 4 porsi