Resep Salad Ala Thai

BAHAN
250 g fillet dada ayam, rebus, iris 1 x 4 cm
1 batang daun bawang
100 g wortel
100 g paprika kuning
100 g daun selada
25 g soun kering
50 g kacang mete panggang, cincang kasar
Saus
2 sdm minyak wijen
4 buah cabai merah, buang bili, cincang
2 siung bawang putih, cincang halus
4 sdm air jeruk lemon
4 sdt gula pasir
2 sdm kecap ikan
2 batang serai, ambil bagian putihnya,iris halus
4 sdm daun kemangi cincang
CARA MEMBUAT :
1. Saus:
Panaskan minyak wijen dalam wajan, tumis cabai dan bawang putih sampai harum, angkat.
Campur bersama air jeruk lemon, gula, kecap ikan, serai, dan daun kemangi, aduk rata.
Tambahkan ayam iris, aduk rata, diamkan selama + 30 menit.
2. Potong daun bawang dan wortel sepanjang 4 cm, lalu iris bentuk korek api.
Belah paprika, buang bijinya, iris bentuk korek api. Iris daun selada ukuran 1 cm, sisihkan.
3. Seduh soun dengan air mendidih sampai lunak tiriskan, lalu siram dengan air dingin
matang, tiriskan lagi hingga benar-benar kering, sisihkan.
4 Campur daun bawang, wortel, paprika,daun selada, dan bihun dalam sebuah wadah.
Siram dengan saus ayam, taburi atasnya dengan kacang mete panggang, sajikan segera.

Waktu Memasak : -/+ 60 menit
Tingkat Kesulitan : Mudah
Untuk : 8 orang