Resep Sambal Goreng Kentang (Sunda)

BAHAN :
1 kg kentang, potong dadu
5 buah cabe merah, haluskan
3 butir kemiri, haluskan
1 sdt terasi, haluskan
3siung bawang putih, haluskan
2 butir bawang merah, haluskan
3 gelas santan (1/2 butir kelapa)
½ sdm garam
1 1/2 sdm gula
1 lembar salam
2ruas lengkuas,memarkan
3 sdm minyak goreng
CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG KENTANG :
• Tumis bumbu halus, salam dan lengkuas sampai harum.
• Masukkan kentang, masak selama 10 menit.
• Masukkan santan, garam dan gula. Masak selama 20 menit.
• Masak hingga santan mengental.