1. BAHAN

1. Ikan gabus ½ kg
2. Nasi 3 sdm
3. Daun pisang secukupnya

2. BUMBU

1. Bawang merah 5 bh
2. Salam 2 helai
3. Bawang putih 1 siung
4. Sereh 1 btg
5. Lombok merah 4 bh
6. Garam 2 sdm

3. CARA PEMBUATAN

1. Ikan dibersihkan dan dipotong-potong, diberi garam dan nasi sambil diremas-remas, dimasukkan stoples, dibungkus serbet dan disimpan 3 hari ditempat yang agak panas.
2. Bumbu diiris halus dan dicampur dengan ikan.
3. Campuran ini dibungkusi daun pisang (dua potong tiap bungkus) dan dipanggang.