BAHAN :
400 g tulang iga sapi muda
4 sdt Black Bean Garlic Sauce (saus tausi *)
2 buah cabai merah, buang biji, cincang halus
3 sdt gula pasir
2 sdt tepung kanji
2 sdt minyak wijen
CARA MEMBUAT STEAMED RIBS :
• Potong iga sepanjang kurang lebih 2 cm, aduk bersama bahan-bahan lain sampai merata. Diamkan selama 2 jam atau simpan dalam wallah tertutup di lemari es selama semalam.
• Pindahkan iga ke mangkuk yang tahan panas.
Kukus iga sampai matang dan dagingnya lunak (11/2 jam).
• Pisahkan iga dari sisa air, masak sisa air dengan 1 sdt maizena, masak hingga kental.
• Sajikan segera dengan sausnya dan chilli.
INFO :
Sebaiknya rendam iga semalam sebelumnya dan langsung kukus keesokan harinya.
Info nutrisi per porsi
Energi: 306,5 kalori
Lemak: 23,3 g
Kolesterol:74 mg
Serat: 0,23 g
*) untuk resep & cara membuat Saus Tausi bisa dilihat di sini
http://hobimasak.info/resep-ikan-kukus/