Resep Tom Yum Goong

BAHAN:
• 4 ekor udang kupas, bersihkan
• 1 ekor cumi tanpa kepala, bersihkan dan kerat-kerat lalu potong bulat
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruasjahe, memarkan
• 3 Iembar daun jeruk
• 1 btg serai, memarkan
• Merica bubuk secukupnya atau sesuai selera
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
BUMBU HALUS:
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 2 sdt ebi
CARA MEMBUAT TOM YUM GOONG:
1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan lengkuas, jahe, daun jeruk, dan serai. Aduk-aduk secara merata. Angkat dan sisihkan sementara.
3. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan hasil tumisan bumbu tadi. Aduk-aduk rata.
4. Tambahkan udang, cumi, merica, dan garam. Aduk-aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat.