BAHAN:
* Fillet ikan kakap 500 gram, potong dadu
* Brokoli 200 gram, potong sesuai kuntumnya
* Jagung muda (putren) 100 gram, potong serong
* Wortel 100 gram, potong serong
* Daun bawang prei 1 batang, potong serong
* Air 100 ml
* Bawang putih 4 slung, cincang kasar
* Bawang Bombay 1/2 buah, potong memanjang
* Saus tiram 1 sendok makan
* Kecap manis 1/2 sendok makan
* Kecap asin 1/2 sendok makan
* Merica bubuk 1/h sendok teh
* Garam 1 sendok teh
* Gula pasir 1 sendok teh
* Tepung maizena 2 sendok teh, larutkan dengan sedikit air
* Minyak goreng 4 sendok makan, untuk menumis
CARA MEMBUAT TUMIS KAKAP BROKOLI:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum. Masukkan ikan, masak sambil diaduk hingga berubah warna.
2. Tuang air dan masak hingga mendidih. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica, garam dan gula, aduk hingga rata.
3. Masukkan wortel, jagung muda, brokoli dan daun bawang, masak sebentar hingga sayuran lunak.
4. Tambahkan larutan maizena dan aduk sebentar, masak hingga matang, angkat. Sajikan.

Lama Persiapan: 15 Menit
Lama Memasak: 20 Menit

Untuk 4 porsi

TIPS :
Tambahkan jahe cincang atau air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis dari ikan kakap bila suka.