BAHAN:
• Pare 200 g
• Oncom 250 g, tumbuk kasar
• Lengkuas 2 cm, memarkan
• Cabai merah 3 buah, iris serong tipis
• Teri nasi tawar 50 g, goreng
• Minyak goreng 3 sdm
BUMBU HALUS:
• Cabai rawit merah 10 buah
• Bawang merah 5 butir
• Bawang putih 2 slung
• Tomat merah 1/2 buah
• Terasi goreng 1/2 sdt
• Garam dan gula pasir @ 1 sdt
CARA MEMBUAT TUMIS PARE ONCOM:
1. Iris tipis pare, campur dengan garam secukupnya. Remas-remas hingga airnya keluar, cud bersih.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan cabal iris hingga harum.
3. Masukkan pare, tumis hingga layu. Tambahkan oncom, aduk rata, masak hingga matang.
4. Masukkan teri goreng, aduk rata. Angkat, sajikan.

Untuk 4 porsi