BAHAN:
• 100 g daun bayam utuh, cuci bersih
• 100 g tepung beras
• 50 g tepung tapioka
• 350 ml santan dengan kekentalan sedang
• 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
BUMBU HALUS:
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sdt ketumbar
• ½ sdt garam
CARA MEMBUAT KERIPIK BAYAM GURIH:
1. Campurkan tepung beras,tepung tapioka, dan bumbu halus dalam satu wadah. Aduk perlahan sambil dituangi santan sedikit demi sedikit sampai adonan halus dan licin.
2. Panaskan wajan, masukkan minyak. Tunggu sampai minyak benar-benar panas.
3. Celupkan daun bayam ke dalam adonan tepung, lalu masukkan daun bayam ke dalam minyak panas.
4. Goreng daun bayam hingga tepung berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, lalu sajikan
Tag: bawang putih
-
Resep Keripik Bayam Gurih
-
Resep Nugget Udang
BAHAN:
• 250 g udang kupas, cincang talus
• 3 btr telur ayam
• 300 g tepung roti
• 500 ml minyak goreng, untuk menggoreng
BUMBU CAMPUR RATA:
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
CARA MEMBUAT NUGGET UDANG:
1. Campurkan udang dengan bumbu, aduk rata. Masukkan 1 butir telur dan 3 sdm tepung roti. Aduk rata hingga menjadi adonan.
2. Ambil sedikit adonan, bentuk lonjong. Kukus adonan selama 5 menit hingga menjadi nugget. Angkat.
3. Siapkan 2 butir telur, kocok. Masukkan nugget ke dalam telur, lalu masukkan ke dalam tepung roti.
,4. Simpan nugget di kulkas/Freezer. Baiarkan nugget menjadi keras.
5. Panaskan minyak, goreng nugget hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, lalu sajikan. -
Resep Gehu Pedas
BAHAN:
• 5 buah tahu sumedang
• 100 g tauge
• 8 buah cabe rawit, iris halus
• 150 g tepung terigu
• 50 ml air
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• ½ sdt garam
• Merica bubuk secukupnya
• 500 ml minyak goreng, untuk menumis dan menggoreng
BUMBU HALUS:
• 1 siung bawang putih
• ½ sdt merica
CARA MEMBUAT GEHU PEDAS:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tauge dan cabe rawit. Aduk hingga matang. Sisihkan.
2. Campurkan tepung terigu, irisan daun bawang, air, sedikt merica, dan garam. Aduk rata hingga menjadi adonan.
3. Masukkan tumisan tauge ke dalam tahu. Celupkan tahu ke dalam adonan tepung.
4. Panaskan minyak, goreng tahu hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan dan sajikan. -
Resep Keripik Kentang Manis Pedas
BAHAN:
• 250 gram kentang, kupas, lalu cuci berih
• 500 gram minyak goreng, untuk menggoreng dan menumis
• 100 gram saus sambal botolan
• 100 gram gula pasir
• ¼ sdt garam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 buah cabai merah, haluskan
• 100 ml air
CARA MEMBUAT KERIPIK KENTANG MANIS PEDAS:
1. Iris kentang tipis bentuk bulat melintang. Masukkan ke dalam wadah, lalu sisihkan.
2. Panaskan wajan. Masukkan minyak, goreng kentang sampai berwarna kekuningan.
Angkat, lalu tiriskan. Sisihkan.
3. Panaskan wajan. Masukkan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum.
4. Tambahkan air, garam, gula pasir, dan saus samba!, lalu aduk rata. Masak sampai mengental.
5. Masukkan kentang yang sudah digoreng, aduk rata. Angkat dan sajikan. -
Resep Omelet Mie
BAHAN:
• 3 btr telur ayam
• 1 sdm tepung terigu
• 300 g mie telur basah
• 100 g daging ayam cincang
• 5 Ibr kucai, iris kasar
• 10 g bawang bombay, cincang halus
• 1 sdm minyak sayur
BUMBU:
• 1 bh cabai merah, tumbuk agak halus
• 1 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt garam
CARA MEMBUAT OMELET MIE:
1. Campurkan telur, tepung terigu, dan bumbu hingga rata.
2. Tambahkan mie, daging
ayam, kucai, dan bawang bombay, aduk rata.
3. Panaskan wajan anti lengket.Tuang minyak sayur, masukkan adonan mie.Tutup wajan dan masak dengan api sedang hingga agak kering.
4. Balik omelet, masak sisi yang lain hingga matang.
5. Angkat, sajikan hangat -
Resep Mie Telor
BAHAN:
• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 250 g daging ayam, rebus, cincang tipis
• 11/2 liter air
• 200 g udang
• Gula dan garam secukupnya
• 500 g mie telur kuning, seduh
dengan air panas, tiriskan
• 100 g taoge, rendam air panas
BUMBU HALUS:
• 6 bh cabai merah
• 5 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
BAHAN PELENGKAP:
• 3 btr telur, rebus, potong-potong
• 3 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• 1 sdm bawang goreng
CARA MEMBUAT MIE TELOR:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging, aduk rata.
2. Tambahkan air, biarkan mendidih selama 10 menit.
3. Masukkan udang, gula, dan garam. Masak hingga matang. Angkat.
4. Tata mie dan taoge ke dalam mangkuk.Tuangkan kuah dan sajikan dengan bahan pelengkap. -
Resep Keripik Bawang
BAHAN:
• 150 g tepung terigu
• 50 g tepung kanji
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 2 butir bawang merah, cincang kasar
• 150 ml santan encer
• 1/2 sdt garam
• 1 butir telur
• 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
CARA MEMBUAT KERIPIK BAWANG:
1. Siapkan wadah. Masukkan tepung terigu, tepung kanji, bawang putih, bawang merah, santan, garam, dan telur. Aduk rata sampai adonan kalis menjadi. Sisihkan.
2. Bentuk adonan bulat-bulat sebesar kelereng, lalu pipihkan. Ulangi sampai semua adonan habis.
3. Panaskan wajan. Masukkan minyak, goreng keripik dalam keadaan minyak panas sampai berwarna kekuningan, angkat. Sisihkan dan sajikan. -
Resep Keripik Kulit Ayam
BAHAN:
• 30o g kulit ayam, bersihkan
• 1/4 sdt kapur sirih
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sdt merica, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 150 ml air
• 150 g tepung beras
• 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
CARA MEMBUAT KERIPIK KULIT AYAM
1. Siapkan wadah. Masukkan air dan kapur sirih, aduk rata. Masukkan kulit ayam.
Rendam selama 4-5 jam. Angkat, cuci bersih, lalu tiriskan.
2. Masukkan bawang putih dan merica ke dalam kulit ayam, lalu remas-remas. Tambahkan garam, aduk rata.
3. Gulingkan kulit ayam yang sudah diberi bumbu ke dalam tepung beras, tepuktepuk.
4. Panaskan minyak, goreng kulit ayam hingga berwarna kekuningan dan kering. Angkat, lalu tiriskan. Sajikan. -
Resep Keripik Tempe
BAHAN:
• 300 g tempe
• 500 gram minyak goreng, untuk menggoreng
• ½ sdt garam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 150 ml air
• 50 g tepung terigu
CARA MEMBUAT KERIPIK TEMPE:
1. Tempe diiris tipis-tipis. Masukkan ke dalam wadah.
Tambahkan 150 ml air, garam, dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
2. Diamkan tempe selama 30 menit agar bumbu meresap. Tiriskan dar air bumbu rendamannya.
3: Jemur tempe di bawah terik sinar matahari sampai agak kering.
4. Sementara itu, campurkan 100 ml air dan tepung terigu hingga menjadi adonan. Masukkan tempe.
5. Panaskan minyak, goreng tempe sampai berwarna kekuningan, angkat, lalu tiriskan. Sajikan. -
Keripik Cireng Pedas
BAHAN:
• 300 g tepung kanji
• 150 ml air hangat
• 1/2sdtgaram
• 500 g minyak goneng, untuk menggoreng
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 6 buah cabai rawit merah, haluskan
CARA MEMBUAT KERIPIK CIRENG PEDAS:
1. Siapkan wadah. Masukkan tepung kanji dan garam, aduk rata. Masukkan bawang putih dan cabai rawit merah yang sudah dihaluskan, aduk rata kembali
2. Masukkan air sedikit demi sedikit, aduk rata hingga menjadi adonan yang kalis
3. Gulung padat adonan, kemudian iris tipis. Tata adonan di atas loyang. Jemur adonan di bawah terik sinar matahari, sampai kering, selama 1-2 hari
4. Pariaskan minyak dalam wajan, goreng adonan yang sudah kering sampai berwarna kekuningan,
angkat, lalu tiriskan. Sajikan.