hobimasak.info

Tag: buncis

  • Resep Asem-Asem Cumi

    Resep Asem-Asem Cumi

    BAHAN:
    * Cumi-cumi 300 gram, bersihkan, potong bulat
    * Buncis 50 gram, potong 2 cm
    * Cabe hijau 2 buah, potong 1 cm
    * Cabe merah 3 buah, potong 1 cm
    * Tomat hijau kecil 2 buah, potong bulat
    * Blimbing wuluh 4 buah, potong bulat
    * Bawang merah 5 butir, potong halus
    * Bawang putih 3 siung, potong halus
    * Serai 1 batang, memarkan
    * Daun salam 1 lembar
    * Lengkuas 2 cm, memarkan
    * Jahe 2 cm, memarkan
    * Garam 1/4 sendok teh Gula
    * Gula 1/4 sendok teh
    * Air asam 1 sendok makan
    * Saus tiram 1/2 sendok the
    * Air kaldu 800 ml
    * Minyak goreng 2 sendok makan, untuk menumis
    CARA MEMBUAT ASEM-ASEM CUMI:
    1. Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan daun salam, lengkuas, serai, dan jahe hingga harum.
    2. Masukkan cumi, cabe, tomat dan blimbing wuluh.
    3. Tambahkan air kaldu garam, gula, air asam, dan saus tiram.
    4. Masukkan buncis dan air asam, masak hingga matang, angkat, sajikan.

    Untuk 3 porsi

    TIPS:
    Pilihlah cumicumi yang badannya kenyal dan tampak segar.
    Cumi-cumi yang tidak kenyal dan tidak mengkilap lagi biasanya sudah hampir membusuk.

    Lama Persiapan: 15 menit
    Lama Memasak: 25 menit

  • Resep Gulai Buncis

    Resep Gulai Buncis

    Yuk berkreasi menu dengan buncis! Selain tumis buncis, cah buncis, sop buncis, Anda bisa mencobanya untuk menu gulai buncis. Tidak sesulit yang Anda bayangkan untuk memasak gulai buncis. Dengan tambahan beberapa bahan lain seperti; udang kupas, telur puyuh, tomat hijau, gulai buncis yang Anda masak semakin sedap memikat. Berikut panduan resep gulai buncis, simak yuk!
    BAHAN:
    • 2 sdm minyak goreng
    • 100 gr cabai hijau, iris serong
    • 100 gr cabai merah, iris serong
    • 2 cm lengkuas
    • 1 lembar daun salam
    • 250 gr udang kupas, buang ekornya
    • 250 gr jantung ayam
    • 30 buah telur puyuh rebus, kupas
    • 250 gr buncis iris tipis serong
    • 5 buah tomat hijau, potong jadi 8 bagian
    • 750 ml santan dari 1 btr kelapa
    HALUSKAN:
    • 5 buah bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 4 btr kemiri
    • 1 cm kunyit
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt gula merah
    CARA MEMBUAT GULAI BUNCIS GODOG PEDAS:
    1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, lalu masukkan salam, lengkuas, cabai merah cabai hijau, masak hingga layu.
    2. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna, tambahkan jantung ayam, telur puyuh. Aduk rata
    3. Masukkan santan, aduk-aduk santan supaya tidak pecah. Setelah mendidih masukkan telur puyuh dan tomat. Masak hingga seluruh bahan matang.

  • Resep Lumpia Isi Crab Stik

    Resep Lumpia Isi Crab Stik

    Lumpia dengan isi; sayur, ragout ayam, cah telur sayur, sudah banyak kita jumpai dan nikmati. Tak ada salahnya bila Anda mencoba membuat kreasi lumpia dengan beragam isi dalamnya. Yuuk…! mencoba membuat lumpia dengan variasi lain, “Lumpia isi crab stik”.
    BAHAN:
    • 10 lembar kulit spring roll
    • 10 buah crab stick, goreng
    • 5 batang buncis, betah jadi dua
    • 1/2 buah wortet, potong memanjang
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 1 buah putih telur
    • Minyak untuk menggoreng
    SAUS MERAH PUTIHL:
    • 100 gr saus sambal
    • 100 gr saus mayones
    CARA MEMBUAT LUMPIA ISI CRAB STIK:
    1. Rebus buncis dan wortel hingga agak empuk, angkat dan tiriskan. Bumbui dengan garam dan merica bubuk, aduk hingga rata
    2. Ambil satu tembar kulit spring roll, isi dengan crab stick, wortel dan buncis. Gulung seperti risol, rekatkan ujungnya dengan putih telur. Lakukan hingga bahan habis
    3. Goreng lumpia datam minyak panas di atas api sedang sambil sesekati dibolak-batik hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan
    4. Sajikan Lumpia Isi Crab Stick bersama siraman saus sambat dan saus mayones

    Untuk 10 Buah

  • Resep Nasi Panggang Istimewa

    Resep Nasi Panggang Istimewa

    BAHAN:
    • Nasi 500 g
    • Margarin 1 sdm
    PELENGKAP:
    • Ayam, suwir-suwir 150 g
    • Udang 150 g
    • Wortel 50 g
    • Buncis 50 ml
    • Kacang polong 50 g
    • Jamur merang 50 g
    • Paprika 50 g
    BUMBU:
    • Bawang bombay, iris tipis 1/2 buah
    • Kecap inggris 2 sdm
    • Garam 1 sdt
    • Lada 1/2 sdt
    • Margarin 1 sdm
    CARA MEMBUAT NASI PANGGANG ISTIMEWA:
    1. Campur nasi panas dengan margarin, aduk rata.
    2. Tuang nasi dalam pinggan tahan panas, padatkan, kemudian sisihkan.
    3. Tumis bawang bombay menggunakan margarin sampai harum, masukkan ayam dan udang, masak sampai matang.
    4. Tambahkan wortel, buncis, kacang polong, jamur merang, paprika, kecap inggris, lada, dan garam, aduk rata.
    5. Setelah semua matang, tuangkan di atas nasi, kemudian panggang selama 15 menit.
    6. Nasi panggang siap dihidangkan.

    Untuk 4 Porsi

    INFO:
    Kalori : 385 Kal
    Protein : 20,1 g
    Kalsium : 90,8 mg

  • Resep Sop Titanic

    Resep Sop Titanic

    BAHAN:
    • Wortel 100 g
    • Kembang kol 100 g
    • Buncis 100 g
    • Tomat 1 buah
    • Daun bawang 1 batang
    • Seledri 1 batang
    • Udang 250 g
    • Tepung kanji 25 g
    • Air 500 ml
    • Minyak 1 sdm
    BUMBU:
    • Bawang putih 3 slung
    • Jahe 2 cm
    • Kaldu bubuk 2 sdm
    • Garam 1 sdt
    • Lada 1/2 sdt
    CARA MEMBUAT SOP TITANIC:
    1. Haluskan udang, tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sampai kalis.
    Bentuk panjang-panjang seperti kapal selam, rebus, sisihkan.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, masukkan air dan jahe, biarkan sampai mendidih.
    3. Masukkan wortel, kembang kol, buncis, tomat, udang kapal selam, garam, lada dan kaldu,
    didihkan kembali sampai semua bahan matang.
    4. Masukkan daun bawang dan seledri. Hidangkan hangat. Jangan berikan pada anak saat makanan baru matang.

    Untuk 5 porsi

    INFO:
    Kalori : 108 Kal
    Protein : 12 g
    Kalsium : 99,8 mg

  • Resep Tumis Daging Warna-Warni

    Resep Tumis Daging Warna-Warni

    BAHAN:
    • Daging sapi, potong tipis 250 g
    • Jagung manis, sisir 100 g
    • Wortel, potong kotak kecil-kecil 100 g
    • Buncis, iris bulat tipis-tipis 100 g
    • Kacang polong 100 g
    • Tomat, potong-potong 1 buah
    • Air 1/2 liter
    BUMBU:
    • Kecap manis 2 sdm
    • Kecap asin 1 sdm
    • Bawang bombay, iris tipis ‘/2 buah
    • Bawang putih 2 slung
    • Garam 1 sdt
    • Minyak goreng 2 sdm
    CARA MEMBUAT TUMIS DAGING WARNA-WARNI:
    1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan tomat sampai harum. Masukkan daging dan air.
    2. Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan garam. Masak sampai daging empuk.
    3. Masukkan jagung manis, wortel, buncis, kacang polong, dan tomat.
    Masak sampai sayuran matang dan airnya tersisa sedikit.
    4. Sajikan hangat.

    Untuk 5 porsi
    INFO:
    Kalori : 193 KaI
    Protein : 12,4 g
    Kalsium : 38,8 mg

  • Resep Daging Gulung

    Resep Daging Gulung

    BAHAN:
    • Daging sapi, pipihkan dengan pemukul daging 50 g
    • Bawang putih, haluskan 3 siung
    • Lada bubuk 1/2 sdt
    • Kecap asin 1 sdm
    • Buncis 50 g
    • Wortel, rebus matang 5 potong
    LAPISAN:
    • Putih telur, kocok 1 butir
    • Tepung panir 100 g
    CARA MEMBUAT DAGING GULUNG:
    1. Pipihkan daging dengan pemukul daging, bumbui dengan lada dan garam.
    2. Letakkan atasnya potongan wortel dan buncis. Gulung, perkuat dengan tali. Kukus selama 10 menit hingga daging mengeras, lepas ikatannya.
    3. Celupkan gulungan daging di dalam kocokan telur, gulingkan ke atas tepung panir hingga seluruh permukaan daging terselimuti tepung.
    4. Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat. Potongpotong, sajikan hangat.

    Untuk 4 porsi

    INFO:
    Kalori : 285 Kal
    Protein : 12,4 g
    Kalsium : 120,5 mg

  • Resep Ayam Goreng Saus Jamur

    Resep Ayam Goreng Saus Jamur

    BAHAN:
    • Fillet ayam, potong tipis-tipis 250 g
    • Kecap asin 1 sdm
    • Lada bubuk 1/2 sdt
    • Putih telur, kocok 1 butir
    • Tepung maizena 50 g
    • Minyak goreng secukupnya
    SAUS JAMUR:
    • Jahe bubuk 1/2 sdt
    • Kaldu ayam 200 ml
    • Gula pasir 1 sdm
    • Garam 1 sdm
    • Lada 1/4 sdt
    • Tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
    • Bawang bombay cincang 1 sdm
    • Margarin 1/2 sdm
    • Jarnur kancing , potong-potong 40 g
    • Wortel, potong-potong 40 g
    • Buncis, potong dadu kecil 40 g
    CARA MEMBUAT AYAM GORENG SAUS JAMUR:
    1. ayam dengan kecap asin dan ada, diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
    Gulingkan potongan ayam ke atas tepung maizena.
    2. Goreng ayam dengan minyak panas hingga kekuningan.
    3.Saus: panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Tuang kaldu, lada, garam dan semua sayuran. Tambahkan larutan tepung maizena, masak hingga semua bahan matang dan saus mengental. Angkat.
    4. Hidangkan ayam goreng dengan saus.

    4 porsi

    INFO:
    Kalori : 269 KaI
    Protein : 14,5 g
    Kaisium : 21,4 mg

  • Resep Kentang Panggang Keju

    Resep Kentang Panggang Keju

    BAHAN:
    • Kentang 1 kg
    • Susu kental manis 2 sdm
    • Mustard pasta 1 sdt
    • Margarin 2 sdm
    • Telur ayam, kocok 3 butir
    • Garam 1 sdt
    ISI:
    • Daging giling 400 g
    • Wortel, cincang halus 200 g
    • Buncis, cincang halus 100 g
    • Daun bawang, cincang halus 1 batang
    • Bawang bombay, cincang halus 1 buah
    • Bawang putih, cincang halus 2 siung
    • Garam 1 sdt
    • Margarin 2 sdm
    LAPISAN KEJU:
    • Margarin 1 sdm
    • Tepung terigu 2 sdm
    • Susu cair 300 ml
    • Keju parut 100 g
    CARA MEMBUAT KENTANG PANGGANG KEJU:
    1. Rebus kentang, buang kulitnya, haluskan.
    2. Masukkan mustard pasta, susu kental manis, telur, dan garam. Aduk rata, sisihkan.
    3. ISI: Panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih, dan daun bawang hingga harum. Masukkan daging giling, garam, dan air. Masak hingga daging matang.
    4. Masukkan wortel dan buncis. Masak bersama daging, sampai air menjadi kering.
    5. Lapisan keju: Lelehkan margarin di atas api kecil, tambahkan terigu, aduk sampai rata. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Setelah adonan matang, masukkan keju parut, aduk rata, angkat.
    6. Siapkan pinggan tahan panas, masukkan adonan kentang sampai sepertiga cup, padatkan.
    7. Masukkan adonan isi, ratakan.
    8. Tutup atasnya dengan adonan kentang, padatkan.
    9. Tuangkan 1 sdm lapisan keju, ratakan permukaan kentang.
    10. Panggang dalam oven sekitar 15 menit sampai permukaan kuning kecokelatan. Angkat sajikan hangat.

    Untuk 15 potong

    INFO:
    Kalori : 225 Kal
    Protein : 10,7 g
    Kalsium : 102,2 mg

  • Lontong Isi

    Lontong Isi

    BAHAN:
    • 1/2 liter nasi aron (waktu bikin aron, berikan air agak lebih banyak)
    • 2 ons ayam filet, potong dadu kecil
    • 1 wortel, potong dadu kecil
    • 5 buncis, potong dadu kecil
    • 2 bawang daun, cincang kasar.
    • 2 batang saledri, cincang kasar
    • Daun pisang
    CARA MEMBUAT LONTONG ISI:
    1. Haluskan nasi aron,waktu baru diangkat dengan sendok kayu. (tidak usah terlalu halus).
    2. Tumis bawang sampai harum.
    3. Masukan ayam dan sayuran.
    4. Tambahkan merica, ebi, garam, gula, bawang daun, saledri.
    5. Aduk-aduk sampai air dalam wajan kering.
    6. Ambil selembar daun pisang.
    7. Simpan aron di atas daun.
    8. Ambil ayam dan sayuran yang sudah di tumis.
    9. Simpan di tengah-tengah aronan.
    10. Bungkus.
    11. Kukus selama 40 menit.