hobimasak.info

Tag: jahe

  • Resep Ronde Jahe

    Resep Ronde Jahe

    BAHAN:
    • 300 gr tepung ketan putih
    • Pewarna hijau, merah
    • 100 gr kacang tanah, sangrai
    • 150 gr gula pasir
    • Garam secukupnya
    • 2 sdm kolang kaling, potong panjang
    • 1 ruas jahe, memarkan
    CARA MEMBUAT RONDE JAHE:
    1. Uleni tepung ketan dengan air hangat hingga kalis, bentuk bulat dan masukkan kacang tanah bentuk bulat.
    2. Setelah itu, masukan ronde ke dalam air mendidih, lalu angkat, bila sudah mengapung.
    3. Didihkan air dan jahe, lalu masukkan gula pasir
    4. Masukkan air jahe ke dalam mangkuk, lalu masukkan ronde.
    5. Taburkan kacang tanah dan kolang kaling. Siap untuk disajikan.

    Untuk 2-3 porsi

  • Resep Sekoteng Jahe

    Resep Sekoteng Jahe

    BAHAN:
    • 300 gr jahe, memarkan
    • 1 50 gr gula pasir
    • 500 cc air
    • 2 sdm sekoteng merah
    • 1 sdm kolang kaling
    • Kue simping secukupnya
    • 2 sdm susu kental manis
    • 1 sdm kacang sangrai
    • Roti tawar secukupnya.
    CARA MEMBUAT SEKOTENG JAHE:
    1. Panaskan air. Setelah mendidih, masukkan jahe dan gula pasir. Aduk, lalu sisihkan.
    2. Masukkan air jahe kedalam gelas, lalu masukkan roti tawar, kue simping, kolang kaling dan sekoteng merah. Lalu masukkan susu kental manis. Tata dalam gelas. Sajikan.

    Untuk 2 porsi

  • Resep Nasi Bakar Kari Ayam Special

    Resep Nasi Bakar Kari Ayam Special

    BAHAN:
    • 1 1/2 ltr beras
    • 2 potong dada ayam fillet, rebus, suwir-suwir
    • 1 butir bawang bombai, cincang kasar
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 3 1/2 sdt garam
    • 2 1/4 sdt gula pasir
    • 1/4 sdt adas manis bubuk
    • 1 sdm ketumbar bubuk
    • 1/2 sdt kunyit bubuk
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt cabai bubuk
    • 1/2 sdm kari bubuk
    • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    • 1 sdt jeruk nipis
    • 3 sdm minyak untuk menumis
    • Daun pisang secukupnya
    BUMBU HALUS:
    • 3 buah cabai rawit merah
    • 5 butir cengkeh
    • 5 cm kayu manis
    • 2 cm jahe
    • 3 butir kapulaga
    PELENGKAP:
    • 200 gr kering kentang
    • 20 buah bakwan jagung
    • 200 gr sambal terasi
    CARA MEMBUAT NASI BAKAR KARI AYAM SPECIAL:
    1. Cuci beras hingga bersih, tiriskan. Masak dalam magicom hingga matang, sisihkan
    2. Ayam Kari: Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai, bawang putih dan bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mendidih. Bumbui dengan garam, gula pasir, adas bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, merica bubuk, cabai bubuk, dan kari bubuk, aduk rata. Ungkep hingga meresap dan kental, tambahkan air jeruk nipis lalu aduk rata dan angkat
    3. Campur nasi putih dengan kuah Ayam Kari, aduk rata. Ambil 1 centong nasi berbumbu, padatkan di datam cetakan berbentuk kotak. Isi dengan suwiran Ayam Kari, tutup lagi dengan nasi berbumbu sambil dipadatkan. Tuang nasi di atas sehelai daun pisang, bungkus membentuk kotak. Sematkan kedua ujung daun dengan tusuk gigi
    4. Panggang di atas pan datar panas selama 4 menit hingga matang dan harum, sambil sesekali dibolak-balik. Angkat dan sajikan di atas piring rotan bersama pelengkap

    Untuk 20 porsi

  • Resep Kembang Tahu

    Resep Kembang Tahu

    BAHAN:
    • 50 gr kembang tahu / sari kedelai
    • 2 ruas jahe
    • 200 gr gula merah
    • 100 cc air
    CARA MEMBUAT KEMBANG TAHU:
    1. Panaskan air. Setelah mendidih, masukkan lahe dan gula merah. Aduk sampai gula mencair.
    2. Saring gula, kemudian masukkan kembang tahu ke dalam mangkuk, lalu siram dengan air jahe. Sajikan.

    Untuk 2 porsi

  • Resep Bandrek

    Resep Bandrek

    BAHAN:
    • ¼ kg jahe
    • 1/2 sdt merica bulat
    • 1 butir kelapa muda, parutan
    • 1 batang serai
    • 1/2 kg gula merah
    • 1/2 kg susu kental manis, bila suka
    CARA MEMBUAT BANDREK:
    1. Jahe diparut, lalu ambil airnya.
    2. Merica di haluskan.
    3. Gula merah disisir halus.
    4. Sesudah di rebus, masukkan parutan kelapa di sari jahe.

    Untuk 2-4 porsi

  • Resep Jalapeno Isi

    Resep Jalapeno Isi

    BAHAN:
    • 10 buah jalapeno, belah dua bagian
    • 1 ½ sdm keju parmesan parut, untuk taburan
    ISI:
    • 100 gram daging ikan tengiri
    • 100 gram udang kupas
    • 1 butir telur, kocok lepas
    BUMBU HALUS:
    • 2 butir bawang merah
    • 1 siung bawang putih
    • 1 buah cabai merah, buang bijinya
    • 1 butir kemiri goreng
    • ½ cm jahe
    • 1/2 cm kencur
    • 1/2 batang serai. ambii bagian putihnya
    • 3/4 sdt garam
    • 1/2 sdt gula merah. Serut
    CARA MEMBUAT JALAPENO ISI:
    1. Haluskan ikan tenggiri dan udang.
    2. Campur dengan telur dan bumbu. aduk rata.
    3. Masukkan isi ke dalam jalapeno.
    4. Panggang jalapeno isi hingga isi matang dan kenyal. Angkat.
    5. Sajikan dengan taburan keju parmesan.

    Untuk + 20 buah

  • Resep Orange Mint Tea

    Resep Orange Mint Tea

    BAHAN:
    • 250 ml susu
    • 1 sdm daun black tea
    • 1 sdm gula palem
    • Jahe, cuci bersih, memarkan
    1 jumput kayu manis, cincang
    CARA MEMBUAT ORANGE MINT TEA:
    1. Rebus air, angkat. Tambahkan teh, daun mint, dan gula. Diamkan selama 10 menit. Angkat kantung tehnya.
    2. Pindahkan ke pitcher, tuangkan orange jus dan jus lemon, dinginkan.

  • Resep Masala Chai

    Resep Masala Chai

    BAHAN:
    • 500 ml air
    • 2 sdt daun teh
    • 1 ruas jahe
    • 2 kapulaga, memarkan
    • 1 1/2 pala utuh
    • 1 batang kayumanis
    • 2 butir utuh merica hitam
    • 100 gram gula
    • 150 ml susu
    CARA MEMBUAT MASALA CHAI (THE TARIK MALAYSIA):
    1. Didihkan air. Tambahkan semua bahan kecuali susu dan gula. Dan rebus kembali sebentar, biarkan selama 1 menit.
    2. Hangatkan susu dalam panci. Tuang campuran teh hangat di atas sambil disaring ke dalam cangkir. Tambahkan susu dan gula pasir. Bisa disajikan hangat atau dingin dengan es batu.

  • Resep Cranberry Tea Hot Punch

    Resep Cranberry Tea Hot Punch

    BAHAN:
    • 2 sachet teh
    • 250 air mendidih
    • 500 ml jus cranberry
    • 500 ml jus apel
    • 1 sendok makan gula palem
    • 1/4 batang kayu manis
    • Sejumput sendok teh jahe
    • 1 buah pala
    CARA MEMBUAT CRANBERRY TEA HOT PUNCH:
    1. Seduh teh dengan air mendidih. Tambahkan semua sisa bahan.
    2. Aduk hingga gula larut, sajikan dalam gelas saji dengan irisan jeruk dan kayu manis, sajikan.

  • Resep Bebek Peking Panggang

    Resep Bebek Peking Panggang

    BAHAN:
    1 ekor bebek peking
    1 sdm cuka putih
    1 slung bawang merah, belah menjadi dua
    8 cangkir air
    1 ruas jahe
    1 1/2 sdm tepung jagung, larutkan dengan 3 sendok makan air
    3 sdm madu
    CARA MEMBUAT BEBEK PEKING PANGGANG:
    • Bersihkan bebek peking, keringkan kemudian ikat bagian leher dan gantung.
    • Setelah itu kita diamkan bebek dan angin anginkan selama kurang lebih 4 jam.
    • Kemudian masukkan air dalam panci, kita tambahkan cuka, madu, bawang merah dan jahe, lalu rebus.
    • Tambahkan (masukkan) larutan tepung jagung, aduk hingga rata.
    • Setelah itu masukkan bebek, rebus hingga kurang lebih 10 menit. lalu angkat.
    • Setelah itu panggang selama 10 menit. Lalu Angkat.
    • Kuliti daging bebek dan slap disajikan.
    Bebek peking panggang enak dan lezat siap disajikan