hobimasak.info

Tag: lada bubuk

  • Resep Sup Iga

    Resep Sup Iga

    Lezat & segarnya sup iga bisa Anda sajikan untuk keluarga tercinta berbekal panduan resep berikut.
    BAHAN:
    • 1/2 kg iga sapi
    • 3 buah wortel potong 2 cm
    • 1 buah kentang potong dadu besar
    • 1 batang daun bawang iris tipis
    • 2 batang daun seledri iris tipis
    • 4 siung bawang putih keprek/cincang kasar
    • 1 sdt lada bubuk
    • 1/2 sdt pala bubuk
    • garam secukupnya
    • bawang goreng dan sambal tomat untuk pelengkap
    CARA MEMBUAT SUP IGA:
    1. Rebus iga sapi hingga empuk.
    2. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak. Tambahkan lada bubuk dan pala bubuk. Tumis sebentar.
    Langsung tuang tumisan berikut minyaknya ke rebusan iga.
    Masukkan wortel dan kentang. Masak hingga wortel dan kentang empuk.
    3. Beri garam dan vetsin bila suka. Rasakan.
    4. Sesaat sebelum diangkat masukkan daun bawang dan seledri. Matikan api.
    5. Hidangkan dengan taburan bawang goreng dan sambal tomat.

    TIPS:
    Merebus iga sapi pada malam hari, sehingga pagi hari sudah siap diolah sebagai menu sarapan.

  • Resep Noki-Noki Bumbu Pedas Balado

    Resep Noki-Noki Bumbu Pedas Balado

    Adalah olahan jamur enoki goreng, yang dibalut dengan terigu sebagai lapisan pembungkusnya, dengan bertabur seasoning balado. Bahan dan cara membuatnya ada pada resep berikut.
    BAHAN:
    • 200 gram jamur enoki, bersihkan dengan lap
    • Minyak goreng
    ADONAN CAIR:
    • 50 gram tepung terigu protein sedang
    • ½ sdt baking powder
    • 1 siung bawang putih, haluskan
    • 1/2 sdt garam
    • 1/2 sdt lada bubuk
    • 125 ml air
    ADONAN KERING:
    • 250 gram tepung terigu Segitiga Biru
    • 25 gram tepung maizena
    • 1/4 sdt baking powder
    • 1/4 sdt lada bubuk
    • 1/2 sdt garam
    BUMBU TABUR:
    • Seasoning Balado
    CARA MEMBUAT NOKI-NOKI BUMBU PEDAS BALADO:
    1. Campur rata semua bahan adonan basah sambil terus diaduk agar tepung tidak menggumpal, sisihkan
    2. Aduk rata bahan adonan kering, sisihkan
    3. Celupkan jamur enoki ke dalam adonan cair hingga rata, gulingkan di atas adonan kering. Lakukan 2-3 kali pengulangan agar lapisan kulit lebih tebal
    4. Goreng adonan jamur dalam minyak panas dan banyak di atas api sedang, hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan
    5. Masukkan Noki-noki ke dalam waskom berisi bumbu tabur, kocok perlahan hingga rata. Sajikan hangat

    Untuk 1 porsi

  • Resep Pindang Kuning Iga Kambing

    Resep Pindang Kuning Iga Kambing

    Daging kambing identik dengan bau “prengus”. Namun dengan kreasi, cara dan tips mengolah /memasak daging kambing yang benar bau prengus tak akan kita jumpai pada masakan kita. Resep “Pindang kuning iga kambing” salah satu kreasi olahan daging kambing yang bebas bau prengus.
    BAHAN:
    • 1/2 kg iga daging kambing
    • 3 lembar daun salam
    • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
    • 1 ruas jari jahe, memarkan
    • 1 butir asam kandis
    • 6 siung bawang merah, haluskan
    • 3 siung bawang putih, haluskan
    • 1/2 sdt lada bubuk
    • 1 liter air
    • Garam secukupnya
    • Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT PINDANG KUNING IGA KAMBING:
    1. Tumis bawang merah, bawang putih, garam dan lada hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun salam dan jahe, tumis kembali hingga harum.
    2. Masukkan iga daging kambing, tumis hingga berubah warna. Tambahkan air dan asam, masak hingga lunak dan air tersisa setengahnya.
    3. Sajikan Pindang Kuning Iga Kambing, hangat

    Untuk 1 porsi

  • Resep Rendang Telur

    Resep Rendang Telur

    BAHAN:
    • 6 butir telur ayam
    • 125 gr tepung terigu
    • 1/2 sdt garam
    • 2 lembar daun salam
    • 2 batang serai, geprek
    • 4 lembar daun jeruk, buang tulang daun, remas-remas
    • 500 ml santan kental, dari ½ butir kelapa
    • 100 ml air
    • Minyak Goreng
    • Bumbu Halus
    • 6 buah cabai merah keriting, buang biji
    • 8 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 1 ruas lengkuas
    • 1 ruas jahe
    • 1/2 sdm gula pasir
    • 2 sdt garam
    • 3/4 sdt lada bubuk
    • 2 sdt ketumbar
    CARA MEMBUAT RENDANG TELUR:
    1. Campur telur, tepung terigu, garam dan air, kocok lepas hingga rata. Dadar adonan di atas Teflon panas berdiameter 20 cm, masak hingga matang, angkat dan dinginkan
    2. Potong – potong Telur Dadar berbentuk layang-layang, goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga mekar dan kering. angkat dan tiriskan dalam mesin peniris atau panggang sebentar dalam oven panas hingga kering, angkat dan biarkan suhunya turun. Simpan Dadar Goreng dalam wadah tertutup rapat
    3. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum. Tambahkan santan, aduk rata sambil sesekali diaduk hingga kering dan bumbu berbutir. Masukkan Dadar Goreng, aduk hingga rata dan mengering. Angkat dan kemas dalam wadah yang tertutup rapat
    4. Rendang Telur slap disajikan

    Untuk 1 Bungkus isi 300 gr

  • Resep Nasi Hijau Mangkuk Pangsit

    Resep Nasi Hijau Mangkuk Pangsit

    BAHAN:
    • 500 gr nasi putih
    • 100 gr jamur kuping, iris tipis memanjang
    • 1/2 butir bawang bombai, cincang kasar
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1 sdt minyak ikan
    • Garam, secukupnya
    BUMBU HALUS:
    • 250 gr cabai hijau besar
    • 6 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 1 sachet terasi ABC
    MANGKUK PANGSIT:
    • 16 lembar, kulit pangsit
    DADAR GULUNG:
    • 3 butir telur
    • Lada bubuk secukupnya
    • Garam secukupnya
    PELENGKAP:
    • Teri medan, goreng
    • Acar timun
    • Kerupuk
    • Sambal terasi
    CARA MEMBUAT NASI HIJAU MANGKUK PANGSIT:
    1. Siapkan semua bahan
    2. Mangkuk Pangsit:
    Susun 4 lembar kulit pangsit di dalam cetakan pie bongkar pasang ukuran sedang, lalu tumpuk dengan cetakkan pie lain. Rapikan bagian sisi kulit yang tersisa.
    3. Goreng dalam minyak banyak dan panas selama 5 menit sambil ditekan dengan centong sayur hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan
    4. Dadar Gulung:
    Kocok lepas semua bahan, tuang ke dalam wajan anti lengket sambil diratakan hingga tipis, angkat. Gulung telur dadar hingga padat dan rapi, lalu potong selebar ½ cm, sisihkan
    5. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bawang bombai cincang sambil diaduk hingga layu dan harum. Masukkan nasi dan jamur kuping, bumbui dengan minyak ikan, minyak wijen dan garam, aduk rata hingga matang, angkat.
    6. Tuang Nasi Hijau ke dalam Mangkuk Pangsit, sajikan hangat bersama pelengkap

    UNTUK 4 PORSI

  • Resep Perkedel Tempe

    Resep Perkedel Tempe

    BAHAN:
    • Tempe 250 g
    • Wortel, parut 1 buah
    • Jagung manis, ulek kasar 1 buah
    • Telur, kocok 2 butir
    • Tepung terigu 2 sdm
    • Daun bawang, iris halus 2 batang
    • Daun seledri, iris halus 2 batang
    • Minyak goreng secukupnya
    BUMBU:
    • Bawang putih, haluskan 2 slung
    • Bawang merah, haluskan 4 slung
    • Lada bubuk 1/2 sdt
    CARA MEMBUAT PERKEDEL TEMPE:
    1. Kukus tempe, haluskan. Tambahkan potongan jagung, wortel, irisan daun bawang dan daun seledri, serta semua bumbu. Aduk rata.
    2. Masukkan tepung terigu dan telur, aduk rata.
    3. Setelah semua bahan tercampur rata, bentuk adonan jadi lonjong.
    4. Goreng perkedel tempe dengan api sedang hingga kuning kecokelatan.

    Untuk 10 buah

    INFO:
    Kalori : 124 Kai
    Protein : 10,8 g
    Kalsium : 49,8 mg

  • Resep Kerapu Kukus Cabai Kering

    Resep Kerapu Kukus Cabai Kering

    BAHAN:
    • 500 gr ikan kerapu
    • 3 buah cabai merah kering, iris serong
    • 2 batang daun bawang, potong memanjang
    BUMBU:
    • 3 cm jahe, iris korek api
    • 4 siung bawang putih, memarkan
    • 3 sdm air jeruk nipis
    • 1 sdm minyak wijen
    • 1 sdm saori saus tiram
    • 1 sdt soy sauce kikkoman
    • 1 sdt kecap ikan
    • 1 sdt lada bubuk
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT KERAPU KUKUS CABAI KERING:
    1. Bersihkan ikan, buang isi perut, lalu kerat bagian badan ikan dengan pisau. Cuci bersih ikan, tiriskan.
    2. Masukkan ikan ke dalam pinggan tahan panas, lumuri dengan semua bumbu hingga rata.
    Diamkan selama 30 menit di dalam lemari es.
    3. Tambahkan irisan daun bawang dan cabai merah kering,
    kukus ikan dalam uap air mendidih selama 15 menit hingga matang, angkat.
    4. Kerapu kukus cabai kering siap disajikan.

    UNTUK 2 PORSI

  • Resep Sayur Misoa Oyong

    Resep Sayur Misoa Oyong

    BAHAN:
    • Oyong 1 buah
    • Misoa 50 g
    • Dada ayam, rebus, potong dadu 250 g
    • Udang, buang kulitnya 50 g
    • Kaldu ayam 500 ml
    • Seledri 2 btg
    • Bawang goreng 2 sdm
    • Minyak goreng 2 sdm
    BUMBU:
    • Bawang putih, cincang halus 3 slung
    • Garam 1 sdt
    • Lada bubuk 1/4 sdt
    CARA MEMBUAT SAYUR MISOA OYONG:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.
    2. Masukkan ayam, udang, kaldu, biarkan mendidih.
    3. Masukkan oyong, misoa, garam, lada, dan seledri.
    4. Setelah semua bahan matang, angkat. Taburkan bawang goreng sebelum disajikan.

    Untuk 5 porsi

    INFO:
    Kalori : 148 Kal
    Protein : 13,1 g
    Kalsium : 26 mg

  • Resep Ayam Goreng Saus Jamur

    Resep Ayam Goreng Saus Jamur

    BAHAN:
    • Fillet ayam, potong tipis-tipis 250 g
    • Kecap asin 1 sdm
    • Lada bubuk 1/2 sdt
    • Putih telur, kocok 1 butir
    • Tepung maizena 50 g
    • Minyak goreng secukupnya
    SAUS JAMUR:
    • Jahe bubuk 1/2 sdt
    • Kaldu ayam 200 ml
    • Gula pasir 1 sdm
    • Garam 1 sdm
    • Lada 1/4 sdt
    • Tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
    • Bawang bombay cincang 1 sdm
    • Margarin 1/2 sdm
    • Jarnur kancing , potong-potong 40 g
    • Wortel, potong-potong 40 g
    • Buncis, potong dadu kecil 40 g
    CARA MEMBUAT AYAM GORENG SAUS JAMUR:
    1. ayam dengan kecap asin dan ada, diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
    Gulingkan potongan ayam ke atas tepung maizena.
    2. Goreng ayam dengan minyak panas hingga kekuningan.
    3.Saus: panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Tuang kaldu, lada, garam dan semua sayuran. Tambahkan larutan tepung maizena, masak hingga semua bahan matang dan saus mengental. Angkat.
    4. Hidangkan ayam goreng dengan saus.

    4 porsi

    INFO:
    Kalori : 269 KaI
    Protein : 14,5 g
    Kaisium : 21,4 mg

  • Resep Nasi Tim Keju

    Resep Nasi Tim Keju

    BAHAN:
    • Beras putih, cuci 250 g
    • Margarin 5 sdm
    • Bawang bombay, cincang 1 buah
    • Sumsum sapi, cincang 100 g
    • Kaldu 600 ml
    • Garam 1 sdm
    • Lada bubuk 1 sdt
    • Keju parmesan, parut 25 g
    CARA MEMBUAT NASI TIM KEJU:
    1. Panaskan 2 sdm margarin, tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan sumsum sapi.
    2. Masukkan beras, aduk rata.
    3. Masukkan kaldu sampai terserap oleh beras.
    4. Masukkan garam, lada, dan keju, lalu masak sampai nasi matang.
    5. Hidangkan hangat agar lebih lezat.

    Untuk 4 porsi

    INFO:
    Kalori : 357 Kal
    Protein : 14,5 g
    Kalsium : 56,2 mg