hobimasak.info

Tag: telur ayam

  • Resep Cake Ayu Ketan Hitam

    Resep Cake Ayu Ketan Hitam

    BAHAN:
    • 4 butir telur ayam
    • 250 gr gula pasir
    • 225 tepung ketan hitam, sangrai
    • 1/2 gelas susu kental manis
    • 200 ml santan kental
    • 1 sdt cake emulsifier Koepoe-koepoe
    • 150 gr minyak goreng Filma
    • 1 bungkus vanili bubuk
    • 1 butir daging kelapa muda
    HIASAN:
    • Cherry merah
    • Cherry hijau
    • Daun mint
    CARA MEMBUAT CAKE AYU KETAN HITAM:
    1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Tambahkan cake emulsifier, kocok kembali hingga berwarna putih dan kental. Tuang susu dan santan kental sedikit demi sedikit, sambil terus dikocok dengan mixer berkecepatan sedang, Tambahkan tepung ketan dan minyak goreng secara berselang seling, sambil terus diaduk hingga rata.
    2. Tuang adonan ke dalam loyang plastik yang telah diolesi margarin. Kukus selama 30 menit, angkat
    3. Keluarkan cake dari dalam loyang, dinginkan. Potong sesuai selera, lalu susun di atas piring saji. Tambahkan kelapa muda
    4. Sajikan Cake Ayu Ketan Hitam dengan hiasan dengan cherry merah, cherry hijau dan daun mint

    Untuk 8 potong

  • Resep Sushi Roll Cake

    Resep Sushi Roll Cake

    BAHAN:
    • 3 butir telur ayam
    • 30 gr tepung terigu Segitiga Biru
    • 30 gr gula pasir
    • 30 gr margarin Filma, lelehkan
    • 1/2 sdt soda kue
    BAHAN ISI:
    • 1 lembar nori
    • Crab stick secukupnya
    • Saus mayones secukupnya
    • Saus sambal secukupnya
    PELENGKAP:
    • Wijen hitam, sangrai
    • Saus mayones
    CARA MEMBUAT SUSHI ROLL CAKE:
    1. Kocok kuning telur dan gula sampai mengembang, masukkan tepung terigu yang telah di ayak bersama soda kue sedikit demi sedikit, sambil diaduk rata. Tuang mentega cair, aduk hingga rata
    2. Tuang adonan ke dalam loyang datar berukuran 15 cm yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin. Panggang hingga matang, angkat dan dinginkan. Keluarkan cake dari loyang lalu oles permukaannya dengan saus mayones. Susun lembaran non di atasnya, olesi dengan campuran saus sambal dan mayones hingga rata.
    3. Tambahkan crab stick di bagian pinggir cake, gulung perlahan sambil dipadatkan.
    4. Potong sesuai selera, hias bagian atas Sushi Roll Cake dengan saus mayones dan wijen hitam, sajikan hangat.

    Untuk 6 potong

  • Resep Savory Mexican Bread

    Resep Savory Mexican Bread

    BAHAN:
    – 1 resep adonan dasar roti manis
    DAGING LADA HITAM:
    – 300 gr daging sapi giling
    – 50 gr bawang Bombay, cincang kasar
    – 5 buah bawang merah , iris halus
    – 3 buah bawang putih, cincang halus
    – 1 sdm soy sauce
    – 1 sdm saus tiram
    – 3 sdm kecap manis
    – 1 sdm lada hitam
    – 1 sdt garam
    – ½ sdt merica
    – 1 sdt penyedap rasa
    – 2 sdm Filma Margarine, untuk menumis
    MEXICO SAVORY:
    – 125 gr Filma Margarine
    – 100 gr gula halus
    – 150 gr telur ayam
    – 165 gr terigu protein sedang
    – 25 gr susu bubuk
    – ½ sdt garam
    – ½ sdt kaldu bubuk
    – 1 sdm daun bawang
    CARA MEMBUAT SAVORY MEXICAN BREAD:
    1. Daging lada hitam: Tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih hingga harum kemudian masukkan daging dan bumbu lainnya aduk rata. Masak hinqqa matang, sisihkan
    2. Mexico Savory: Kncok Filma Margarine, gula halus, telur utuh, garam dan kaldu bubuk hingga mengembang, kemudian tambahkan terigu dan susu bubuk, terakhir tambahkan daun bawang, sisihkan.
    3. Pipihkan 1 potong adonan roti, isi dengan daging giling lada hitam, lalu bulatkan. Diamkan adonan hingga mengembang dan ringan. Lakukan hingga adonan roti habis.
    4. Tambahkan Mexico Savory sebagai topping, panggang dalam oven panas bersuhu 170 0C , selama 15 menit hingga kuning kecoklatan. Savory Mexican Bread siap disajikan.

    Untuk 20 buah

  • Resep Mie Rebus Kepiting

    Resep Mie Rebus Kepiting

    BAHAN:
    • Mie telur/mie basah
    • 1 ekor kepiting
    • 1 pangsit
    • 1 butir telur ayam
    • 5 potong kecil ayam
    • Kaldu ayam
    BUMBU:
    • 2 gelas air kaldu
    • 1/2 sdt merica
    • 1 siung bawang putih
    • 1/2 sdt merica
    • Bawang goreng, daun bawang/ seledri
    • 1 sdt garam
    • 1 batang daun bawang
    2 batang seledri
    Penyedap rasa
    CARA MEMBUAT MIE REBUS KEPITING:
    1. Rebus kepiting. Lalu sisihkan.
    2. Cincang bawang putih, masukkan ke dalam kaldu ayam. Lalu tambahkan merica, garam dan penyedap.
    3. Masak dulu potongan ayam. Masukkan bawang putih yang sudah di cincang.
    Lalu kecap dan saus tiram. Setelah ka’du mendidih. Kecilkan api.
    4. Taruh mie di dalam mangkuk.
    5. Siram dengan kaldu tadi. Simpan diatasnya telur, ayam pangsit, dan kepiting.
    6. Taburi dengan daun bawang/setedri serta bawang goreng.

  • Resep Rendang Telur

    Resep Rendang Telur

    BAHAN:
    • 6 butir telur ayam
    • 125 gr tepung terigu
    • 1/2 sdt garam
    • 2 lembar daun salam
    • 2 batang serai, geprek
    • 4 lembar daun jeruk, buang tulang daun, remas-remas
    • 500 ml santan kental, dari ½ butir kelapa
    • 100 ml air
    • Minyak Goreng
    • Bumbu Halus
    • 6 buah cabai merah keriting, buang biji
    • 8 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 1 ruas lengkuas
    • 1 ruas jahe
    • 1/2 sdm gula pasir
    • 2 sdt garam
    • 3/4 sdt lada bubuk
    • 2 sdt ketumbar
    CARA MEMBUAT RENDANG TELUR:
    1. Campur telur, tepung terigu, garam dan air, kocok lepas hingga rata. Dadar adonan di atas Teflon panas berdiameter 20 cm, masak hingga matang, angkat dan dinginkan
    2. Potong – potong Telur Dadar berbentuk layang-layang, goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga mekar dan kering. angkat dan tiriskan dalam mesin peniris atau panggang sebentar dalam oven panas hingga kering, angkat dan biarkan suhunya turun. Simpan Dadar Goreng dalam wadah tertutup rapat
    3. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum. Tambahkan santan, aduk rata sambil sesekali diaduk hingga kering dan bumbu berbutir. Masukkan Dadar Goreng, aduk hingga rata dan mengering. Angkat dan kemas dalam wadah yang tertutup rapat
    4. Rendang Telur slap disajikan

    Untuk 1 Bungkus isi 300 gr

  • Resep Tahu Kukus Isi Udang

    Resep Tahu Kukus Isi Udang

    BAHAN:
    • Tahu putih 10 buah
    ISI:
    • Tahu putih 150 g
    • Udang, cincang 250 g
    • Wortel, potong dadu 2 buah
    • Bawang putih, haluskan 3 siung
    • Bawang merah, haluskan 5 slung
    • Tepung kanji 1 sdm
    • Garam 1 sdm
    • Telur ayam 1 butir
    • Tepung terigu 250 g
    • Air 200 ml
    • Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT TAHU KUKUS ISI UDANG
    1. Potong tahu menjadi bentuk segitiga, ben lubang di tengahnya. Sisihkan.
    2. Isi: Haluskan tahu, dengan udang cincang wortel, tepung kanji dan bumbu-bumbu. Aduk rata.
    3. Isikan bahan isi ke dalam tahu, kukus hingga matang. Angkat.
    4. Hidangkan panas.

    Untuk 10 buah

    INFO:
    Kalori : 198 Kal
    Protein : 9,8 g
    Kalsium : 103,5 mg

  • Resep Telur Panggang

    Resep Telur Panggang

    BAHAN:
    • Telur ayam 6 butir
    • Wortel, parut 100 g
    • Tomat, iris tipis 1 buah
    • Daun bawang, iris tipis 1 batang
    • Susu cair 100 ml
    • Margarin
    BUMBU:
    • Bawang merah, iris tipis 5 siung
    • Bawang putih, haluskan 2 siung
    • Garam 1 sdt
    CARA MEMBUAT TELUR PANGGANG:
    1. Panaskan margarin, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
    2. Masukkan wortel, tomat, daun bawang, aduk rata.
    3. Tambahkan garam, aduk rata. Sisihkan.
    4. Kocok telur ayam, masukkan tumisan, tambahkan susu, aduk rata.
    5. Panaskan sisa margarin di atas wajan antilengket.
    6. Panggang adonan telur di atasnya, sambil dibolak-balik sampai matang dan dua permukaannya berwarna kuning kecokelatan.
    7. Potong-potong, lalu hidangkan.

    Untuk 6 potong

    INFO:
    Kalori : 156 KaI
    Protein : 8,6 g
    Kalsium : 66,5 mg

  • Resep Rambutan Telur

    Resep Rambutan Telur

    BAHAN:
    • Telur puyuh, rebus
    • Udang tanpa kulit
    • Bihun
    • Telur ayam, kocok
    • Tepung roti
    • Daun bawang
    • Minyak Goreng
    BUMBU:
    • Bawang merah, haluskan
    • Bawang putih, haluskan
    • Garam
    • Lada
    CARA MEMBUAT RAMBUTAN TELUR:
    1. Haluskan udang, campurkan dengan bumbu dan telur ayam. Tambahkan daun bawang dan tepung roti, aduk roti.
    2. Ambil 1 sendok makan adonan udang, isi dengan satu butie telur puyuh.
    3. Hancurkan bihun hingga berbentuk kecil-kecil
    4. Gulingkan bola-bola telur puyuh dalam bihun hingga selurih permukaannya tertutup.
    5. Goreng dengan minyak panas sampai kecoklatan.
    6. Hidangkan

    UNTUK 10 BUAH

    INFO:
    Kalori : 148 kal
    Protein : 9.1 g
    Kalsium : 50.5 mg

  • Resep Rolade Daging Bayam

    Resep Rolade Daging Bayam

    BAHAN:
    • Daging giling 400 g
    • Tepung terigu 100 g
    • Telur ayam 3 butir
    • Garam 1 sdm
    • Bayam daun lebar 1 ikat
    KULIT ROLADE:
    • Telur ayam 4 butir
    • Terigu 4 sdm
    • Garam 1 sdt
    • Air 8 sdm
    SAUS BECHAMEL:
    • Bawang bombay cincang 1 sdm
    • Garam 1 sdt
    • Susu tawar cair 200 ml
    • Margarin 1 sdm
    CARA MEMBUAT ROLADE DAGING BAYAM:
    1 Campur daging giling, garam, telur, dan tepung terigu. Aduk rata.
    2. Kulit: Kocok telur, tambahkan garam dan air, masukkan terigu. Aduk rata.
    3. Panaskan wajan antilengket, buat dadar tipis.
    4. Ambil satu lembar dadar, ratakan atasnya dengan adonan daging, daun bayam, tutup kembali dengan dadar telur, kemudian gulung dan ikat dengan benang.
    5. Kukus selama 20 menit, angkat, dan biarkan agak dingin.
    6. Buka ikatan, potong-potong rolade sesuai selera.
    7. Saus: Tum is bawang bom bay dengan margarine hingga harum. Masukkan tepung terigu dan susu, tambahkan garam. Aduk rata hingga mendidih, angkat.
    8. Siramkan saus di atas rolade daging yang sudah dipotong-potong, hidangkan.

    Untuk 10 potong

    Kalori : 235 Kal
    Protein : 15,2 g
    Kalsium : 94,4 mg

  • Resep Roti Gulung Sosis

    Resep Roti Gulung Sosis

    BAHAN:
    • Roti tawar tanpa kulit 10 lembar
    • Sosis 10 buah
    • Keju lembaran, potong-potong 5 buah
    • Telur ayam 3 butir
    • Tepung terigu 1 sdm
    • Tepung roti 100 g
    • Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT ROTI GULUNG SOSIS:
    1. Letakkan keju dan sepotong sosis di atas satu lembar roti tawar, kemudian gulung dan ikat dengan benang.
    2. Campur telur dan terigu, kocok hingga rata,
    3. Celupkan roti ke dalam telur, kemudian gulingkan di atas tepung roti (agak diremas supaya tepung roti merekat rata).
    4. Panaskan minyak, goreng roti hingga berwarna kecokelatan.
    5. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
    6. Lepaskan ikatan benang, dan roti slap dibawa oleh anak ke sekolah.