RESEP AYAM KENTANG GULAI MERAH

RESEP AYAM KENTANG GULAI MERAH
AYAM KENTANG GULAI MERAH -

BAHAN :
6 potong ayam
3 buah kentang ukuran sedang. Kupas iris bulat dan goreng
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 batang serai, memarkan
2 butir cengkih
1 sdm air asam jawa pekat
800 ml santan encer
200 ml santan kental
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdm minyak goreng
2 sdm bawang goreng, sebagai tabura
BUMBU HALUS:
8 butir bawang merah
4 slung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
1 cm kunyit, bakar sampai layu, kupas bersih
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1 sdt ketumbar, sangrai
1/2 sdt merica butir, sangrai ..
CARA MEMBUAT AYAM KENTANG GULAI MERAH :
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan cengkih. Aduk rata.
2. Masukkan ayam, aduk kembali hingga ayam berubah warna. Tuang santan encer dan air asam jawa.
Tambahkan gula dan garam. Aduk dan masak hingga mendidih. Biarkan agak menyusut dan ayam matang.
3. Tuang santan kental dan masak kernbali hingga mendidih.
Masukkan kentang yang telah digoreng. Masak sebentar dan angkat.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 6 porsi

SUMBER:
AYAM KENTANG GULAI MERAH Reviewed by HobiMasak.info on .
From Sajian Spesial Lebaran Majalah Paras Edisi 09 -September 2011.
Rating: 3

Resep Terkait

Komentar

Resep Terbaru

KERIPIK COMBRO KERING

Posted on 30 October 2014

RESEP PAJEON

Posted on 30 October 2014

RESEP MIE KANGKUNG

Posted on 30 October 2014

KERIPIK GADUNG

Posted on 29 October 2014

Gudeg Kaleng
52 queries in 0.411 seconds.