Resep Sate Telur

BAHAN:
5 butir telur bebek
150 ml santan (dari 1 butir kelapa)
2 sdm air asam jawa (dari 4 mata asam)
2 Imbr daun salam
2 Imbr daun jeruk purut
1 ruas lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
BUMBU DIHALUSKAN:
5 buah bawang merah
3 buah bawang putih
3 buah kemiri
1 sdm jinten
Gula jawa secukupnya
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT SATE TELUR:
1. Areh: Masak santan, dan semua bumbu dengan api kecil. Aduk supaya tidak pecah dan angkat bila volume santan tinggal separuh.
2. Haluskan telur dan sisa bumbu yang dihaluskan dikocok dan dikukus hingga matang.
3. Potong-potong telur bentuk persegi dan tusuk dengan batang lidi.
4. Bakar diatas bara api sambil diolesi areh. Ulangi berkali-kali hingga areh meresap.
5. Siap disajikan.