Resep Telur Bumbu Petis

BAHAN:
• Telur ayam rebus 10 butir, kupas, goreng dan tusuki dengan tusuk gigi
• Cabai rawit merah 20 buah
• Santan 600 ml dari 1/2 butir kelapa
• Petis udang 50 gram, larutkan dengan 100 mi santan
• Bawang merah 10 butir, iris halus
• Serai 3 batang, ambil bagian batang putihnya dan iris halus
• Daun salam 1 lembar
• Minyak goreng 4 sendok makan
BUMBU HALUS:
• Bawang putih 3 siung
• Temu kunci 2 ruas jari, kupas
• Lengkuas 1 ruas jari, kupas
• Jahe 1 ruas jari, kupas
• Gula merah sisir secukupnya
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT TELUR BUMBU PETIS:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang merah, serai dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan campuran petis, aduk. Tuang santan, masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
3. Masukkan telur goreng dan cabai rawit merah, aduk rata. Masak hingga santan kental dan berminyak. Angkat dan sajikan.

UNTUK 10 PORSI

INFO KANDUNGAN GIZI PER PORSI
ENERGI : 270 KKaI
PROTEIN : 14.8 gram
LEMAK : 19.8 gram
KARBOHIDRAT : 8.2 gram