Resep Cheese Cake Buah Naga

BAHAN:
• Gelatin bubuk 4 sendok teh
• Air panas 50 ml
• Cream cheese 200 gram
• Yogurt tawar 100 gram
• Gula halus 50 gram
• Krim kental 80 ml, kocok hingga mengembang
• Buah naga merah 150 gram, haluskan
BAHAN CAKE:
• Tepung terigu segitiga protein sedang 100 gram
• Baking powder 1/4 sendok teh
• Telur ayam 3 butir
• Gula pasir 90 gram
• SP 1/4 sendok teh
• Margarin 100 gram, lelehkan
HIASAN:
• Jeli bubuk putih 1 sendok teh
• Air 100 ml
• Buah naga merah 75 gram, iris kipas tipis
• Buah naga putih 75 gram, iris kipas tipis
CARA MEMBUAT CHEESE CAKE BUAH NAGA:
1. Cake: Kocok telur, gula dan SP hingga mengental. Masukkan terigu dan baking powder, aduk rata. Tambahkan margarin cair, aduk perlahan hingga rata. Tuang ke dalam loyang datar ukuran 20x20x4 cm bersemir margarin dan beralas kertas roti. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 20 menit hingga matang, angkat.
2. Keluarkan cake dari loyang, cetak dengan cetakan plastic tiramisu yang dibentuk persegi. Letakkan dalam loyang beralas plastik. Sisihkan.
3. Cheese Cake: Campur air panas dan gelatin, aduk hingga larut. Sisihkan. Aduk cream cheese hingga lembut, masukkan gula halus, yogurt dan buah naga. Aduk rata. Tuang larutan gelatin sambil terus diaduk hingga rata. Masukkan krim kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan ke dalam cetakan berisi cake hingga agak penuh, ratakan. Simpan dalam lemari pendingin hingga mengeras.
5. Masak jeli bubuk dan air sambil sesekali diaduk hingga mendidih, angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Atur irisan buah naga merah dan putih di atasnya secara berseling. Siram dengan larutan jeli hingga penuh, bekukan. Lepaskan cetakannya dan sajikan.

UNTUK 8 BUAH