Resep Pizza Lemper

BAHAN:
• 200 gr beras ketan paris, cuci bersih, rendam selama 2 jam, tiriskan
• 250 ml santan kental, dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam
TOPPING:
• 1 ons daging sapi cincang, sangrai
• 50 gr wortel, potong kotak kecil, rebus setengah matang
• 1/4 butir bawang bombai, cincang. halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 100 ml air
• 1 sdm saus sambal
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Kaldu bubuk Royco rasa sapi secukupnya
• Filma Margarine untuk menumis
CARA MEMBUAT PIZZA LEMPER:
1. Topping: Panaskan margarin di atas api sedang, tumis bawang bombai hingga layu. Masukkan bawang putih, tumis lagi hingga harum. Tambahkan daging, wortel, air dan saus sambal, masak hingga air sisa setengah. Bumbui dengan garam, lada dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak hingga air habis, angkat dan sisihkan
2. Kukus beras ketan selama 30 menit, angkat. Rebus santan bersama garam dan daun pandan hingga mendidih lalu masukkan ketan kukus, aron hingga santan terserap habis. Diamkan sebentar dalam panci tertutup rapat. Kukus kembali ketan hingga matang, angkat.
3. Ambil 3 sdm ketan kukus, pipihkan dan susun di atas piring saji
4. Tambahkan bahan topping, sajikan hangat.

Untuk 10 Buah