Resep Tempe Ungkep Kelapa

Sudah pernah mencoba membuat “tempe ungkep kelapa”? Berikut resep cara membuatnya. Langsung copas resepnya yuuk.
BAHAN:
• 100 gr kelapa setengah tua, dikupas lalu diparut kasar
• 300 gr tempe, potong kotak 4 cm tebal 1 cm
• 600 ml air kelapa
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai dimemarkan
• 3 sdm minyak goreng
BUMBU HALUS:
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdm ketumbar
• 1 sdt garam
• 3 cm kunyit
• 1 sdt gula jawa
CARA MEMBUAT TEMPE UNGKEP KELAPA:
1. Sangrai kelapa parut sampai cokelat lalu tumbuk halus.
2. Rebus bumbu halus, tempe, dan air kelapa.
3. Masukkan lengkuas, daun salam, dan serai.
4. Tambahkan kelapa parut, aduk sampai matang dan bumbu meresap, lalu sajikan.