Resep Apricot Pistachio Macaron

BAHAN:
• 250 g gula halus
• 125 g kacang tanah, blender, ayak
• 4 butir putih telur
• 100 g gula pasir
• 25 g pistachio kupas, cincang
• Pewarna makanan hijau secukupnya
BAHAN LAPISAN:
• 500 g cokelat putih, tim hingga leleh
• 200 ml krim
• 50 g stroberi dan manisan apricot,cincang
CARA MEMBUAT APRICOT PISTACHIO MACARON:
1. Adonan Lapisan : Didihkan krim,
tambahkan cokelat putih, aduk hingga tercampur rata. Angkat, sisihkan.
2. Campur gula halus dan kacang tanah bubuk, aduk rata.
3. Kocok putih telur dan gula pasir hingga mengembang, tambahkan pewarna dan campuran
kacang tanah. Aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan adonan ke dalam piping bag, semprotkan dalam loyang yang telah dialasi kertas roti, taburi pistachio cincang atasnya.
5. Panggang dalam oven bersuhu 130°C selama 90 menit atau hingga matang. Angkat, dinginkan.
6. Olesi sekeping macaron dengan bahan pelapis, taburi apricot dan stroberi cincang, tutup dengan kepingan macaron lainnya.
7. Sajikan.