Resep Bola Ketan Berendam

Bahan Isi :
50 Gram Kacang hijau kupas
100 Ml Santan dari ¼ butir kelapa
50 Gram Gula pasir
1 Lembar daun pandan
¼ Sdt Garam
Bahan Kulit :
100 Gram Tepung ketan
35 Ml Air suji (Dari 30 lembar daun suji, 2 lembar daun pandan, dan 2 tetes pewarna hijau)
50 Ml Air
¼ Sdt Garam
Bahan :
450 Ml Santan dari 1 butir kelapa
100 Gram Gula merah disisir halus
¼ sdt garam
1 Lembar Daun pandan
100 Gram Tepung beras
30 Gram Tepung sagu
Cara Membuat :
1. Isi: rendam kacang hijau. Diamkan 1 jam. Kukus 20 menit sampai mekar.
2. Campur kacang hijau kukus, santan, gula, daun pandan, dan garam.
Masak sambil diaduk sampai kalis. Bentuk bola-bola. Sisihkan.
3. Kulit: masukkan air suji, air, dan garam ke dalam tepung ketan
sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis.
4. Ambil sedikit adonan kulit. Beri isi. Bentuk oval. Sisikan.
5. Rebus santan, gula merah, garam, dan daun pandan sambil diaduk
Sampai mendidih, saring
6. Hangat-hangat, tuang dalam campuran tepung beras dan tepung sagu.
Uleni rata.
7. Tuang sedikit adonan dalam cetakan oval yang dioles minyak. Kukus 5 menit.
Letakkan adonan hijau. Tuang sisa adonan.
8. Kukus 10 menit sampai matang dengan api sedang.

Untuk 20 buah