Resep Tempe Tonoh (Blitar)

BAHAN MEMBUAT TEMPE TONOH :
• 400 gram tempe
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 1/2 sendok teh air asam jawa
(1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air)
BAHAN SAMBAL TEMPE TONOH :
• 12 buah cabai merah
• 6 buah cabai rawit
• 2 cm kencur
• 1/2 sendok teh terasi
• 1 sendok teh gula merah
• 100 gram kacang tanah, digoreng
• 1/2 sendok teh garam
• 3 lembar daun jeruk
CARA MEMASAK TEMPE TONOH :
1. Kukus tempe 30 menit. Bakar sampai kecokelatan. Potong 4×6 cm.
2. Kukus cabai merah, cabai rawit, kencur, dan terasi. Angkat.
Tambahkan gula merah, kacang tanah, garam, dan daun jeruk.
Haluskan.
3. Aduk rata sambal, santan, dan air asam.
4. Sajikan tempe dengan sambal.

Untuk 5 porsi