Resep Dudul Menggale (Bangka Belitung)

BAHAN :
1 kg singkong kualitas baik, parut dan peras
500 gram kacang hijau, rebus dan haluskan
2 liter santan dari 2 butir kelapa
1/2 sdt garam
800 gram gula merah, sisir
CARA MEMBUAT DUDUL MENGGALE :
1. Campur singkong parut dengan kacang hijau, santan, dan garam menjadi satu.
Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga santan menyusut dan mengental.
2. Masukkan gula, masak kembali hingga gula larut dan matang. Angkat dan biarkan dingin.
3. Letakkan di atas selembar plastik, lalu gulung.