Resep Kue Gulung Cokelat

BAHAN I :
• Kuning telur 6 butir
• Putih telur 4 butir
• Blue band (Cairkan) 125 gram
• Gula 125 gram
• Terigu 75 gram
• Coklat bubuk dicampur dengan terigu 25 gram
(Coklat 20 gram – terigu 5 gram)
• TBM 1 sendok makan
BAHAN II :
• mentega putih 150 gram
• blue band 150 gram
• gula pasir 200 gram
• rhum pasta 1 sendok makan
• mocca pasta 1 sendok makan
BAHAN UNTUK HIASAN :
• cherry merah dan coklat blok secukupnya
CARA MEMBUAT KUE GULUNG COKELAT :
• Bahan I, dikocok telur dan gula sampai putih, masukkan TBM, kocok sampai mengembang,
masukkan campuran terigu+coklat bubuk, kocok perlahan-lahan sampai tercampur,
terakhir masukkan blue band cair, aduk rata
• Olesi Loyang bolu gulung ukuran 24 cm dengan blue band alasi dengan kertas roti, tuang adonan
ke dalam loyang yang telah siap, kemudian adonan di panggang -/+ 15 menit sampai matang.
Diamkan sampai dingin.
———————————-
• Bahan II, kocok blue band dan mentega putih sampai tercampur masukan gula halus sedikit
demi sedikit sambil dikocok terus.
• Terakhir masukkan rhum dan mocca pasta aduk rata.
———————————–
• Setelah kue dingin olesi permukaan kue dengan bahan II gulung .
• Taburi dengan coklat parut, hiasi dengan cherry
• Sajikan.