BAHAN:
• 150 g tepung terigu
• 50 g tepung kanji
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 2 butir bawang merah, cincang kasar
• 150 ml santan encer
• 1/2 sdt garam
• 1 butir telur
• 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
CARA MEMBUAT KERIPIK BAWANG:
1. Siapkan wadah. Masukkan tepung terigu, tepung kanji, bawang putih, bawang merah, santan, garam, dan telur. Aduk rata sampai adonan kalis menjadi. Sisihkan.
2. Bentuk adonan bulat-bulat sebesar kelereng, lalu pipihkan. Ulangi sampai semua adonan habis.
3. Panaskan wajan. Masukkan minyak, goreng keripik dalam keadaan minyak panas sampai berwarna kekuningan, angkat. Sisihkan dan sajikan.
Category: Camilan Kering
-
Resep Keripik Bawang
-
Resep Keripik Biji Nangka
BAHAN:
• 250 gram biji nangka tua, cuci bersih
• 500 ml air
• 5oo g minyak goreng,untuk menggoreng
• ½ sdt garam
CARA MEMBUAT KERIPIK BIJI NANGKA:
1. Siapkan panci. Masukkan air dan garam. Rebus air sampai mendidih.
2. Masukkan biji nangka. Rebus sampai air menyusut, tiriskan
3. Kupas kulit ari biji nangka, lalu iris tipis-tipis
4. Panaskan minyak, goreng biji nangka dalam minyak panas hingga berwarna kekuningan, angkat, lalu tiriskan. Sajikan. -
Resep Keripik Kulit Ayam
BAHAN:
• 30o g kulit ayam, bersihkan
• 1/4 sdt kapur sirih
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sdt merica, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 150 ml air
• 150 g tepung beras
• 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
CARA MEMBUAT KERIPIK KULIT AYAM
1. Siapkan wadah. Masukkan air dan kapur sirih, aduk rata. Masukkan kulit ayam.
Rendam selama 4-5 jam. Angkat, cuci bersih, lalu tiriskan.
2. Masukkan bawang putih dan merica ke dalam kulit ayam, lalu remas-remas. Tambahkan garam, aduk rata.
3. Gulingkan kulit ayam yang sudah diberi bumbu ke dalam tepung beras, tepuktepuk.
4. Panaskan minyak, goreng kulit ayam hingga berwarna kekuningan dan kering. Angkat, lalu tiriskan. Sajikan. -
Resep Keripik Kulit Singkong
BAHAN:
• 300 g kulit singkong bagian dalam (warna putih)
• 450 ml air
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/ sdm ketumbar, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm gula merah, sisir halus
• 500 g minyak goreng, untuk Mengoreng
CARA MEMBUAT KERIPIK KULIT SINGKONG:
1. Siapkan panci. Masukkan air, masak sampai mendidih.
Masukkan kulit singkong, rebus selama 5 menit, angkat, lalu tiriskan.
2. Potong bentuk persegi kulit singkong yang sudah direbus, lalu sisihkan.
3. Masukkan bawang putih dan ketumbar yang sudah dihaluskan ke dalam kulit singkong. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
4. Jemur kulit singkong di bawah terik sinar matahari selama 1-2 hari sampai kering.
5. Panaskan minyak. Goreng kulit singkong sampai kering. Angkat, lalu tiriskan. Sajikan. -
Resep Keripik Malaysia
BAHAN:
• 300 g tepung terigu
• 100 g tepung kanji
• 100 g margarin
• 150 ml santan encer
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
OLESAN, CAMPUR RATA:
• 100 g minyak goreng
• 50 g tepung kanji
CARA MEMBUAT KERIPIK MALAYSIA:
1. Siapkan wadah. Campurkan tepung terigu, tepung kanji, garam, bawang putih, dan telur.
Aduk rata hingga menjadi adonan.
2. Masukkan margarin, aduk rata. Tambahkan santan, aduk sampai adonan kalis.
3. Siapkan mesin pasta/mi, giling adonan sampai tipis. Olesi adonan dengan campuran minyak dan tepung kanji, ratakan. Gulung padat adonan dan pipihkan kembali adonan dengan mesin. Sisihkan.
4. Panaskan minyak, masukkanadonan yang sudah dipipihkan.
Goreng adonan sampai berwarna kekuningan, angkat, lalu tiriskan. Sajikan. -
Resep Keripik Tempe
BAHAN:
• 300 g tempe
• 500 gram minyak goreng, untuk menggoreng
• ½ sdt garam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 150 ml air
• 50 g tepung terigu
CARA MEMBUAT KERIPIK TEMPE:
1. Tempe diiris tipis-tipis. Masukkan ke dalam wadah.
Tambahkan 150 ml air, garam, dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
2. Diamkan tempe selama 30 menit agar bumbu meresap. Tiriskan dar air bumbu rendamannya.
3: Jemur tempe di bawah terik sinar matahari sampai agak kering.
4. Sementara itu, campurkan 100 ml air dan tepung terigu hingga menjadi adonan. Masukkan tempe.
5. Panaskan minyak, goreng tempe sampai berwarna kekuningan, angkat, lalu tiriskan. Sajikan. -
Keripik Jengkol
BAHAN:
• 250 g jengkol, bersihkan kulitnya, lalu cuci bersih
• 1000 ml air
• 1/2 sdt garam
• 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
CARA MEMBUAT KERIPIK JENGKOL:
1. Siapkan panci. Masukkan air, lalu panaskan hingga mendidih.
2. Masukkan jengkol dan garam. Rebus selama I jam sampai jengkol empuk, angkat, tiriskan, lalu cuci bersih.
3. Tumbuk jengkol menggunakan ulekan sampai pipih.
Jemur jengkol di bawah terik sinar matahari selama 2 -3 hari sampai kering.
4. Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan jengkol yang sudah kering, goreng sampai berwarna kecokelatan, angkat, lalu tiriskan. Sajikan. -
Resep Keripik Melinjo Asam Manis
BAHAN:
• 250 g buah melinjo yang sudah tua, kupas kulitnya
• 500 g minyak goreng, untuk menggoreng dan memasak bumbu
• 100 g gula pasir
• 50 g gula merah, sisir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt asam jawa
• 150 ml air
CARA MEMBUAT KERIPIK MELINJO ASAM MANIS:
1. Panaskan wajan. Masukkan buah melinjo, sangrai sampai berwarna kecokelatan.
2. Ambil buah melinjo yang sudah disangrai, tumbuk kasar dengan palu atau ulekan sampai pipih. Bersihkan buah melinjo dari kulit cangkangnya. Lalu, jemur buah melinjo yang sudah dipipihkan di bawah terik sinar matahari sampai kering.
3. Panaskan wajan, masukkan minyak. Goreng pipihan buah melinjo yang sudah dijemur sampai mengembang dan berwarna kekuningan, angkat, lalu tiriskan.
4. Panaskan wajan. Masukkan gula pasir, gula merah, garam, asam jawa, dan air, jerang di atas api. Aduk-aduk sampai mengental, masukkan buah melinjo yang sudah digoreng, aduk rata. Angkat, tiriskan, dan sajikan. -
Keripik Cireng Pedas
BAHAN:
• 300 g tepung kanji
• 150 ml air hangat
• 1/2sdtgaram
• 500 g minyak goneng, untuk menggoreng
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 6 buah cabai rawit merah, haluskan
CARA MEMBUAT KERIPIK CIRENG PEDAS:
1. Siapkan wadah. Masukkan tepung kanji dan garam, aduk rata. Masukkan bawang putih dan cabai rawit merah yang sudah dihaluskan, aduk rata kembali
2. Masukkan air sedikit demi sedikit, aduk rata hingga menjadi adonan yang kalis
3. Gulung padat adonan, kemudian iris tipis. Tata adonan di atas loyang. Jemur adonan di bawah terik sinar matahari, sampai kering, selama 1-2 hari
4. Pariaskan minyak dalam wajan, goreng adonan yang sudah kering sampai berwarna kekuningan,
angkat, lalu tiriskan. Sajikan. -
Keripik Combro Kering
BAHAN:
• 200 g singkong, parut
• 100 g tepung tapioka
• 1 ruas kencur, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 4 bh cabai rawit, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
CARA MEMBUAT KERIPIK COMBRO KERING:
1. Siapkan lap kain bersih. Masukkan singkong yang sudah diparut, peras hingga seluruh cairannya keluar. Lalu, rnasukkan ampas singkong ke dalam wadah.
2. Campurkan ampas singkong dengan tepung tapioka. Masukkan kencur, bawang putih, dan cabai rawit yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga menjadi adonan.
3. Masukkan garam dan gula pasir, aduk rata kembali.
4. Siapkan loyang, cetak adonan bentuk bulat kecil, lalu pipihkan. Ulangi sampai adonan habis.
5. Siapkan dandang pengukus, kukus adonan selama 10 menit. Angkat adonan dari loyang, lalu jemur di bawah terik sinar matahari sampai kering.
6. Panaskan minyak, lalu goreng adonan singkong yang sudah kering hingga berwarna kekuningan, lalu angkat. Sajikan.