hobimasak.info

Category: Camilan

  • Resep Kebab

    Resep Kebab

    BAHAN:
    • 250 gram daging kambing potong kotak
    • 1/2 sendok teh bayleave bubuk
    • 1 sendok makan air jeruk lemon
    • 1 sendok teh majoram
    • garam dan merica halus secukupnya
    • 100 gram jamur kancing (siap pakai)
    • 100 gram tomat ceri
    • 1/2 buah bawang bombay, potong kotak
    • 1 sendok makan minyak zaitun
    CARA MEMBUAT KEBAB:
    1. Rendam daging dalam campuran bayleave, garam, merica, air jeruk, majoram lalu diamkan 1 jam.
    2. Tusukkan daging, tomat, jamur, dan bawang bombay secara berselang seling. Olesi minyak zaitun lalu panggang sampai matang.

  • Resep Kue Bingka Kentang

    Resep Kue Bingka Kentang

    BAHAN:
    • 6 kuning telur
    • 4 putih telur
    • 125 gram gula pasir
    • 200 gram kentang kukus, dihaluskan
    • 150 ml santan
    • 50 gram tepung terigu
    CARA MEMBUAT KUE BINGKA KENTANG:
    1. Kocok telur dan gula sampai larut. Masukkan kentang dan tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tuangkan santan. Aduk rata.
    2. Tuang ke loyang yang diolesi minyak. Panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat celsius.

    untuk 4 porsi

  • Kebab Kambing

    Kebab Kambing

    BAHAN:
    • 100 gram daging kambing, potong kotak kecil
    • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
    • I buah wortel, potong kotak
    • 1 tangkai daun seledri, potong kotak
    • 1/2 sendok teh thyme
    • 1/4 sendok teh rosemary
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 500 ml air
    TUMISAN SAYURAN:
    BAHAN:
    • 3 sendok makan minyak zaitun
    • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
    • 1/2 buah paprika hijau, potong kotak kecil
    • 1/2 buah paprika merah, potong kotak kecil
    • 1 buah cukini, potong kotak kecil
    • 100 gram kol, iris halus
    • 1 buah tomat, potong kotak kecil
    • 100 ml kaldu
    • garam dan merica halus secukupnya
    • 100 gram lentil hijau yang telah direndam semalam dan direbus matang
    BAHAN SATE:
    • 300 gram daging kambing potong kotak
    • 1 buah paprika hijau, potong kotak
    • 1 buah paprika merah, potong kotak
    • 1 buah bawang bombay, potong kotak
    • 1/4 sendok teh adas halus
    • 1/4 sendok teh paprika bubuk
    • garam dan merica hitam bubuk secukupnya
    • 3 tangkai rosemary segar cincang
    CARA MEMBUAT KEBAB KAMBING:
    1. Rebus bahan I hingga kental. Saring dan gunakan untuk mengoles kambing.
    2. Tumis sayuran : panaskan minyak. Masukkan sayur da , bumbu, tambahkan lentil hijau dan kaldu. Setelah bumbu meresap, angkat.
    3. Tusuk daging, paprika dan bawang bombay berselang seling. Oles dengan bahan I lalu panggang sampai matang. Tabun campuran adas halus, paprika halus, garam, merica, dan rosemary.
    4. Sajikan dengan tumisan sayur.

  • Resep Tar Piring

    Resep Tar Piring

    BAHAN KULIT:
    • 300 gram tepung terigu
    • 150 gram mentega
    • 1 butir kuning telur
    • 1 sendok makan air es
    BAHAN ISI:
    • 6 kuning telur ayam, kocok lepas
    • 150 gram gula pasir
    • 250 ml susu
    • 1/2 sendok teh garam
    CARA MEMBUAT KUE TAR PIRING:
    1. Aduk bahan kulit dengan menggunakan 2 buah garpu. Cetak dalam cetakan pai 20 cm yang telah diolesi margarin. Tusuk-tusuk dengan garpu. Panggang selama 15 menit.
    2. Campur semua bahan isi sampai gula larut. Tuangkan ke dalam kulit pai. Panggang selama 45 menit dengan suhu 180 derajat celsius.

    Untuk 10 Potong

  • Resep Lepet Ketan Hitam

    Resep Lepet Ketan Hitam

    BAHAN:
    • 250 gram beras ketan hitam
    • 250 ml air
    • 150 gram kelapa muda parut kasar
    • 50 gram kacang hijau, rendam
    • 1/2 sendok teh garam
    • Daun janur untuk membungkus
    CARA MEMBUAT LEPET KETAN HITAM:
    1. Rendam beras ketan hitam selama 1 jam lalu kukus hingga 20 menit. Sementara itu didihkan air dan garam lalu masukkan ketan. Aduk hingga menjadi aron, tambahkan kelapa dan kacang hijau. Aduk rata.
    2. Letakkan adonan di atas sehelai daun kelapa yang agak lebar. Gulung di janur lalu lilit dan sematkan ujungnya. Kukus sampai matang.
    untuk 15 buah

  • Resep Putri Mandi Ketan Hitam

    Resep Putri Mandi Ketan Hitam

    BAHAN:
    • 250 gram tepung beras ketan hitam
    • 2 sendok makan tepung sagu
    • 175 ml air hangat
    • Garam secukupnya
    • 1 sendok makan air kapur sirih
    • Daun pisang bentuk takir kecil
    BAHAN ISI:
    • 200 gram kelapa muda parut kasar
    • 80 gram gula merah, sisir halus
    • 1 sendok makan gula pasir
    • 1/4 sendok teh garam
    • 1 lembar daun pandan
    BAHAN KUAH:
    • 350 ml santan kental
    • 2 sendok makan tepung beras
    • 1 sendok makan tepung sagu
    • garam secukupnya
    CARA MEMBUAT PUTRI MANDI KETAN HITAM:
    1. Uleni tepung ketan hitam, tepung sagu, garam, air kapur, dan air hangat sampai tidak lengket. Sisihkan.
    2. Masak bahan isi sampai kering dan matang. Tipiskan adonan ketan tambahkan isi lalu bentuk bulat sebesar kelereng.
    Kukus sampai matang.
    3. Aduk bahan kuah dan masak di atas api sampai mendidih. Tata bulatan ketan dalam takir siramkan kuah lalu sajikan dengan teh hangat.

    untuk 8 porsi

  • Resep Lemper

    Resep Lemper

    Merupakan kuliner khas Jawa yang masih sangat lestari hingga kini. Keberadaanya senantiasa menghiasi beragam acara adat maupun acara modern. Anda dapat membuat kue lemper dengan citarasa yang gurih dan lezat, dengan panduan reep berikut!
    BAHAN:
    • 300 gram berasketan
    • 300 ml santan
    • 1/2 sendok teh garam
    • 2 lembar daun pandan
    • Daun pisang untuk membungkus
    • 2 sendok makan minyak goreng
    BAHAN ISI:
    • 150 gram ayam cincang
    • 1 lembar daun salam
    • 3 cm lengkuas, dimemarkan
    • 1 tangkai serai, dimemarkan
    • 100 ml santan
    BUMBU HALUS:
    • 1/2 sendok teh ketumbar
    • 3 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 2 buah kemiri
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh gula
    CARA MEMBUAT LEMPER:
    1. Tumis bumbu halus, salam, serai, lengkuas sampai harum. Masukkan ayam cincang lalu tuangkan santan. Masak sampai kering dan matang.
    2. Kukus ketan selama 15 menit. Rebus santan, garam, dan daun pandan. Setelah mendidih, masukkan ketan. Buat aron lalu kukus sampai matang.
    3. Selagi masih panas, Tipiskan ketan lalu isi dengan ayam. Buat bulatan sambil dikepal-kepal beberapa kali di atas sehelai daun pisang. Bila sudah membentuk gumpalan yang bagus, bungkus.

    untuk 12 porsi

  • Resep Kue Katri Solo

    Resep Kue Katri Solo

    Apa sih katri solo itu? Katri solo adalah kue yang populer di kota Solo yang menjadi kuliner khas kota Solo selain kue serabi. Kue katri solo dikategorikan dalam kelompok kue basah karena dibuat dengan cara dikukus. Berikut bahan dan cara membuat kue katri solo.
    BAHAN :
    • 350 gram beras ketan
    • 350 ml santan
    • 1/4 sendok teh garam
    LAPISAN COKELAT:
    • 3 butir telur ayam
    • 150 gram gula merah, sisir halus
    • 2 sendok makan gula pasir
    • 1/4 sendok teh garam
    • 30 gram tepung terigu
    • 50 gram tepung beras
    • 350 ml santan
    CARA MEMBUAT KUE KATRI SOLO:
    1. Kukus beras ketan selama 20 menit. Sementara menunggu, rebus santan dan garam sampai mendidih. Masukkan ketan lalu buat aronan. Kukus sampai matang.
    2. Aduk bahan lapisan cokelat lalu tim sampai matang dan kental. Cara mengetim, rebus air dalam panci. Letakan panci ukuran lebih kecil yang bersisi lapisan cokelat di dalam air. Aduk sampai adonan matang dan mengental.
    3. Masukkan sebagian adonan ketan di dasar cetakan persegi. Tekan-tekan lalu tutup dengan sebagian adonan cokelat. Tutup lagi dengan ketan, tutup dengan lapisan cokelat. Terakhir tutup dengan ketan
    4. Potong-potong lalu sajikan.

  • Resep Eggplant Cheese Ball

    Resep Eggplant Cheese Ball

    BAHAN:
    • 2 buah terung, iris tipis, panggang hingga layu
    • 100 g daging sapi cincang
    • 1/2 sdt merica hitam bubuk
    • 2 sdm keju parmesan
    • 2 sdm peterseli cincang
    • 100 g keju mozzarella, potong dadu 3 cm
    • 2 butir telur, kocok
    • 1/2 sdt garam
    • 25 g tepung roti
    • 200 g tepung pangko
    • 100 g tepung terigu
    CARA MEMBUAT EGGPLANT CHEESE BALL:
    1. Campur terung dan daging, blender hingga lembut. Campur dengan merica hitam, garam, tepung roti,
    keju parmesan dan peterseli. Aduk rata
    2. Ambil 1 sdm adonan, beri sepotong mozzarella, bulatkan.
    3. Balut terigu, celupkan dalam telur kocok, gulingkan dalam tepung pangko hingga merata.
    4. Goreng hingga matang dan kecokelatan, angkat, tiriskan.
    5. Sajikan hangat.

  • Resep Kue Kipo

    Resep Kue Kipo

    Kue Kipo merupakan kue jajanan khas dari Kotagede, Yogyakarta. Asal muasal nama kue ini,berasal dari kata “iki opo” (bahasa Jawa) dalam (bahasa Indonesia) “ini apa”. Kemudian dari kata “iki opo” disingkat menjadi “kipo”. Sejak saat itu kue ini disebut dengan sebutan kue “Kipo” Bagi Anda yang belum pernah mencicipi Kue Kipo Yang Enak ini, Anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Yuk langsung saja simak resepnya!
    BAHAN KULIT:
    • 250 gr tepung ketan
    • santan kelapa hangat 150 ml
    • 50 ml air daun pandan
    BAHAN ISI:
    • 200 gr kelapa yang tidak terlalu tua ( diparut )
    • 125 gr gula merah ( disisir halus )
    • 1 sendok teh garam halus
    • 50-60 ml air matang
    CARA MEMBUAT KUE KIPO:
    MEMBUAT ISI:
    • Rebus gula merah yang sudah disisir halus dengan air hingga mendidih dan larut
    • Masukkan kelapa parut kedalamnya
    • Kemudian tambahkan garam yang sudah disiapkan
    • Aduk sampai semuanya tercampur rata
    MEMBUAT KULIT:
    1. Campurkan tepung ketan dengan air daun pandan dan santan hangat.
    Lalu diaduk perlahan hingga tercampur rata
    MEMBUAT KIPO:
    1. Ambil adonan setiap 1 sendok makan lalu piphkan.
    2. Masukkan bahan isi yang sudah matang secukupnya.
    3. Gulung kulit setelah diberi bahan isi ( lakukan hingga habis )
    4. Panggang diatas teflon menggunakan api kecil hingga matang
    Kue kipo yogya siap disajikan