Category: Menu Ramadhan

Resep Muffin Pandan Keju

Bila Anda salah satu penggemar kue varian pandan, keju, Anda bisa mencoba resep “Muffin pandan keju”. Resep kue ini bisa Anda coba, karena sangat sederhana dan tidak sulit untuk dicoba.
BAHAN:
• 160 gr tepung terigu Segitiga Biru
• 1 1/2 sdt baking powder
• 35 gr Filma Margarin, lelehkan
• 60 gr gula halus
• 1 butir telur
• 100 ml susu cair
• 100 gr white cooking chocolate, lelehkan
• 1/2 sdt pasta pandan
• 50 gr keju, parut
CARA MEMBUAT MUFFIN PANDAN KEJU:
1. Ayak tepung terigu dan baking powder hingga lembut. Tambahkan gula halus dan margarin, aduk rata
2. Kocok telur dan susu dengan balloon whisk selama 5 menit, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga rata. Tambahkan cokelat putih, pasta pandan dan keju sambil diaduk hingga rata
3. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin yang telah dialas paper cup. Panggang dalam oven panas suhu 2250C selama 25 menit dengan hingga kuning keemasan, angkat
4. Sajikan Muffin Pandan Keju selagi hangat

Untuk 9 buah

30 June 2015
Resep Tutti Fruty Ekado

Dengan rasanya yang memikat, tampilan yang menarik menjadikannya sebagai gorengan varian baru yang banyak digemari dan laris. Ingin mencoba membuat gorengan variasi baru ini/sebagai alternatif usaha Anda? Berikut resepnya.
BAHAN:
• 20 lembar kulit lumpia
• Benang untuk mengikat
BAHAN ISI:
• 4 buah dry peach, cincang kasar
• 15 gr kismis kuning, cincang kasar
• 5 buah dry plum, cincang kasar
• 150 ml yoghurt
• 150 ml fresh milk
• 11/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 50 ml fresh milk
CARA MEMBUAT TUTTI FRUTY EKADO:
1. lsi: Campurkan semua bahan isi, rebus di atas api sedang hingga c1donan mengental. angkat dan dinginkan
2. Ambil satu llembar kulit lumpia, isi dengan 1 sdt bahan isi. Tutup dengan cara dikuncupkan , ikat dengan benang
3. Panaskan minyak goreng di atas api sedang, goreng hingga kuning keemasan , angkat dan tiriskan
4. Buang benang yang mlilit, sajikan Tutti Frui ty Ekado hangat

Untuk 20 buah

29 June 2015
Pari Asap

Gizi yang ada dalam ikan pari, seperti ikan laut lainnya. Ikan pari juga enak ketika dihidangkan dengan berbagai jenis olahan masakan. Bentuk pipih dan melebar. Dengan tekstur seperti itu, memungkinkan Anda untuk membuat banyak olahan menu dari ikan pari. Untuk menjaga agar ikan tahan lama, salah satu cara membuat ikan tersebut awet dengan cara pengasapan. Dengan pengasapan selain awet, ikan akan tetap terjaga kwalitasnya dan aromanya menimbulkan kelezatan yang disukai .
BAHAN:
• 200 gr ikan pari
• Arang
CARA MEMASAK PARI ASAP:
1. Cuci bersih ikan pari, tiriskan hingga tidak basah atau berair
2. Panaskan arang hingga menjadi bara, kemudian susun potongan ikan di alas asap arang, asapi hingga 1 jam
3. Pari Asap siap diolah sesuai selera.

Untuk 4 potong

29 June 2015
Resep Kue Lumpur Cokelat Keju

Kreasi dari kue lumpur yang juga bisa menjadi varian kue lumpur adalah “Kue lumpur cokelat keju”. Penambahan cokelat bubuk dalam resep kue lumpur menjadikan aroma kue lumpur cokelat keju ini begitu memikat. Semakin memikat dengan taburan keju cheddar sebagai toppingnya.
Yuuk membuat kue lumpur cokelat keju!
BAHAN:
• 200 terigu Segitiga Biru
• 50 cokelat bubuk Van Houten
• 125 gr kentang, kukus, haluskan
• 450 liter santan, dari 1/2 butir kelapa
• 125 gr Filma Margarin, lelehkan
• 1 butir telur
• 125 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/4 vanili
TOPPING:
• Keju Kraft cheddar, parut
CARA MEMBUAT KUE LUMPUR COKELAT KEJU:
1. Campur telur, gula, dan vanili, kocok dengan mixer kecepatan sedang selama 10 menit. Tambahkan kentang, tepung terigu dan cokelat bubuk sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata
2. Tambahkan santan, garam dan margarin, aduk hingga tercampur rata. Saring dan sisihkan
3. Panaskan cetakan kue lumpur yang telah diolesi margarin, tuang adonan hingga 3/4 tinggi cetakan, tutup. Panggang hingga 3/4 matang, taburi dengan keju cheddar. Panggang lagi hingga matang, angkat
4. Kue Lumpur Cokelat Keju siap disantap

Untuk 20 Buah

29 June 2015
Resep Potato Corndong

BAHAN:
– 5 buah kentang, kukus, lumatkan
– 1 butir telur
– 15 gr tepung maizena
– Tusuk satai
– Minyak untuk menggoreng
BUMBU:
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt lada bubuk
ISIAN:
– 1 kaleng besar Botan Makarel, pisahkan ikan dengan saus
– 2 sdm bawang bombay cincang
– 1 sdt air perasan jeruk lemon
– 1 sdt lada hitam bubuk
– 1 sdt garam
– 2 sdm minyak goreng
SAUS:
– 1 sdm bawang bombay cincang
– 1/2 sdt lada putih bubuk
– 1/2sdtgaram
– 1 sdt cuka
– 2 sdm minyak goreng
– 1 ruasjarijahe,cincang halus
BALURAN:
– 1 butir telur, kocok lepas
– 200 gr tepung roti kasar
CARA MEMBUAT POTATO CORNDONG:
1. Saus: Tumis bawang bombay hingga harum di atas api sedang. Masukkan semua bahan lain dan saus sisa Botan Mackerel, tumis lagi hingga harum, sisihkan
2. Isian: Belah ikan menjadi 13 potong
sisihkan. Tumis bawang bombay hingga
harum di atas api sedang, masukkan ikan
Botan Makarel,tumis hingga ikan agak
mengeras.Bumbui dengan lada hitam
bubuk, garam dan air perasan jeruk lemon, aduk sebentar dan sisihkan
3. Potato Corn Dog: Campurkan semua bahan hingga tercampur rata kecuali minyak goreng, aduk rata
4. Ambil 2 sdm adonan potato corndog, pipihkan lalu isi dengan tumisan ikan dan saus.Tutup rapat lalu bentuk lonjong, tancapkan salah satu ujungny dengan tusuk satai.Celupkan ke dalam kocokan telur lalu balut dengan tepung roti, diamkan beberapa saat dalam lemari es. Goreng adonan dalam minyak panas di atas api sedang, hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
5. Potato Corn Dogs siap dinikmati

Untuk 13Tusuk

28 June 2015
Resep Chrispy Cheese Ketan Hitam

Satu lagi kreasi kudapan yang dibungkus dengan kulit lumpia, “Chrispy cheese ketan hitam”. Sensasi ketan hitam yang bercampur dengan potongan keju di dalamnya, begitu memikat. Simak resep berikut bila Anda ingin mencoba.
BAHAN:
• 15 lembar kulit lumpia, ukuran 15 cm
• 100 gr ketan hitam, rendam 2 jam
• 400 ml air
• 100 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan
• Keju Quick Melt, potong memanjang 5 cm
• 75 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
CARA MEMBUAT CHRISPY CHEESE KETAN HITAM:
1. Aron beras ketan bersama air, daun pandan dan garam hingga air susut, angkat. Tambahkan santan kental dan gula pasir, aduk rata dan biarkan meresap. Kukus ketan selama 30 menit hingga matang, dinginkan
2. Ambil satu lembar kulit lumpia, isi dengan 1 sdt ketan hitam sambil dipipihkan. Tambahkan potongan keju di atasnya, kemudian lipat kulit lumpia hingga ketan hitam tertutup rapat
3. Panaskan minyak goreng di atas api sedang, goreng adonan ketan hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan
4. Crispy Cheese Ketan Hitam siap dinikmati

Untuk 15 buah

28 June 2015
Ikan Bilih

Begitu besar kandungan gizi yang ada dalam daging ikan bilih bagi kesehatan kita. Ikan bilih merupakan pilihan yang tepat. Ikan bilih bisa diolah menjadi berbagai macam masakan, seperti; Bilih Goreng Balado Merah, Bilih Goreng Balado Mudo (cabe hijau), Pangek Ikan Bilih, Palai Ikan Bilih, Sala Ikan Bilih, Sambal Bilih dan variasi lainnya sesuai dengan kreatifitas kita dalam mengolah. Untuk variasi olahan ikan bilih tersebut, ikan bilih bisa digunakan langsung atau digoreng terlebih dahu. Untuk menggorengnya seperti cara berikut;
BAHAN:
• 250 gr ikan bilih, cuci bersih
• 1 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT IKAN BLIH:
1. Campur ikan bilih dengan garam, aduk rata. Diamkan selama 15 menit, sisihkan.
2. Goreng ikan dengan minyak panas hingga agak kering, angkat dan tiriskan.
3. Ikan Bilih siap diolah sesuai selera.

Untuk 4 porsi

28 June 2015
Resep Bolu Kemojo Cokelat

BAHAN:
Bahan kue yaitu cokelat bubuk yang kaya teobromin, ternyata tidak hanya bisa Anda gunakan untuk membuat cake saja. Beragam kue tradisonal bisa juga menggunakan bahan ini. Seperti kue “Bolu kemojo cokelat”. Silahkan mencoba untuk melengkapi menu takjil Anda dan keluarga.
BAHAN:
• 300 gr tepung terigu Segitiga Biru
• 50 gr bubuk cokelat Java
• 200 gr margarin, lelehkan
• 350 ml santan kental
• 7 butir telur
• 250 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
CARA MEMBUAT BLU KEMJO COKELAT:
1. Campurkan telur, gula pasir dan garam, aduk hingga rata
2. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, santan serta margarin sedikit demi sedikit hingga tercampur rata
3. Taung adonan ke dalam loyang persegi ukuran 20 x 20 cm, panggang dalam oven panas suhu 170 ‘C selama 60 menit, angkat
4. Sajikan Bolu Kemojo Cokelat saat santai

Untuk 1 Loyang

28 June 2015
Resep Onigiri Botan

Onigiri masakan khas Jepang yang dipadukan dengan Mackerel kaleng , sangat pas menjadi menu bisnis kuliner. Tertarik mencoba..! Ini resepnya:
BAHAN:
• 150 gr beras ketan putih
•- 150 gr beras putih pulen
• 20 ml cuka apel
• 2 sdm gula pasir
• Garam secukupnya
• 500 ml air
• 1 lembar nori, potong persegi panjang
ISIAN:
• 1 kaleng Botan Mackerel, cincang kasar
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt lada putih bubuk
• 1 sdm bawang bombay
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
• 1 ruasjarijahe,cincang halus
CARA MEMBUAT ONIGIRI BOTAN:
1.Isian: Tumis bawang bombay hingga harum di atas api sedang, masukkan cincangan Botan Mackerel, aduk rata. Bumbui dengan lada,garam,jahe, minyak wijen dan kecap manis, aduk rata hingga cairan saus mengering, angkat dan sisihkan
2. Campur beras putih dan beras ketan, cuci bersih dan tiriskan. Aron beras bersama air dan garam di atas api sedang hingga air habis. Kukus beras aron hingga matang sempurna, angkat
3. Kucuri nasi dengan campuran cuka apel dan gula pasir,aduk rata bersama Boncabe menggunakan sendok kayu hingga dingin
4. Siapkan cetakan ring bentuk hati yang telah diolesi minyak goreng, isi dengan nasi hingga setengah tinggi cetakan.Tambahkan bahan isian di bagian tengahnya; tutup kembali dengan nasi.Tekan-tekan hingga padat
5. Tempelkan potongan nori pada Onigiri, sajikan

Untuk 16 Buah

27 June 2015
Resep Wedang Saraba

Minuman khas Sulawesi yang juga populer, selain Es pisang ijo, adalah Wedang Saraba. Minuman hangat perbaduan jahe merah, susu kental manis, dan gula merah sangat cocok dinikmati kala malam hari. Mungkin bisa menjadi minuman saat berbuka puasa Anda.
BAHAN:
• 100 gr jahe merah memarkan
• 3 sdm gula merah Sisir halus
• 100 ml susu kental manis putih
• 600 ml air
CARA MEMBUAT WEDANG SARABA:
1. Rebus air, gula merah dan jahe hingga mendidih di atas api sedang, angkat dan saring
2. Siapkan susu kental manis di dalam gelas saJi. tuang air rebusan jahe sambil diaduk perlahan
3. Wedang Saraba siap disajikan selagi hangat

Untuk 3 Gelas

27 June 2015