hobimasak.info

Category: Masakan Indonesia

  • Resep Steak Tempe Daging Cincang

    Resep Steak Tempe Daging Cincang

    Steak tidak selalunya berbahan daging. Yuk mencoba steak dengan tambahan bahan pangan yang senantiasa mudah didapat, harga terjangkau, yang tak lain tak bukan adalah tempe.
    BAHAN:
    • 100 gr tempe, haluskan
    • 100 gr daging sapi, cincang
    • 1 siung bawang puith, haluskan
    • 1 sdm bawang bombay, cincang halus
    • 2 sdm saus barbeque botolan
    • 1 sdm saus tomat
    • 1 sdm margarin
    • 1/2 sdt garam
    • 1/2 sdt penyedap rasa
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 1/4 pala bubuk
    • 1 butir telur ayam
    SAUS BARBEQUE:
    • 2 sdm saus barbeque botolan
    • 1 sdm saus tomat botolan
    • 1/4 sdt lada hitam, tumbuk kasar
    • 1/4 sdt kaldu ayam bubuk (chicken powder)
    • 1 sdm minyak zaitun
    CARA MEMBUAT STEAK TEMPE DAGING CINCANG:
    1. Campurkan tempe, daging, bawang putih, bawang bombay, garam, penyedap rasa, merica, pala, dan telur ke dalam satu wadah, aduk rata hingga terbentuk adonan.
    2. Taruh daging di atas talenan, lalu pipihkan daging dengan alat pemukul daging hingga daging berbentuk rata.
    3. Panaskan panci pengukus, kemudian kukus adonan tadi sekitar 10 menit, angkat.
    4. Masukkan margarin di atas wajan hingga meleleh. Setelah itu, goreng adonan daging hingga warnanya berubah menjadi agak kecokelatan. Tambahkan, saus barbeque dan saus tomat, angkat.
    5. Sajikan steak tempe daging cincang di atas piring.
    SAUS:
    1. Campurkan semua saus barbeque, lalu aduk hingga merata.
    INFO:
    Persiapan: 5 menit
    Memasak: 10-15 menit

  • Resep Steak Roll

    Resep Steak Roll

    Perpaduan dua jenis daging yaitu daging ayam dan daging sapi yang sudah digiling, dengan tambahan beberapa jenis bumbu, jadilah sajian yang menarik “steak roll”. Dengan saus sebagai pelengkapnya, steak roll siap dinikmati.
    BAHAN:
    • 200 gr daging sapi
    • 100 gr daging ayam giling
    • 1 butir telur ayam
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 1/4 sdt pala bubuk
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1/4 sdt penyedap rasa
    • 1 lembar aluminium foil
    • Tali atau benang kasur secukupnya
    SAUS:
    • 1/2 siung bawang bombay, iris melintang
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 sdm minyak untuk menumis
    • 1/4 sdt garam
    • 1 sdm gula pasir
    • 1 sdm saus tomat
    • 100 ml air
    CARA MEMBUAT STEAK ROLL:
    1. Campurkan daging ayam giling, merica, pala, gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga rata, lalu masukkan telur, aduk kembali.
    2. Taruh daging di atas talenan, lalu pipihkan daging dengan alat pemukul daging hingga daging berbentuk rata.
    3. Gulung daging dengan benang kasur dan bungkus dengan alumunium foil.
    4. Panggang daging ke daiam oven selama 30 menit hingga daging matang.
    5. Ambil daging dari oven, kemudian buka tali dan pembungkusnya.
    6. Masukkan daging ke dalam saus yang sedang ditumis, angkat.
    7. Potong-potong daging, latu tata di atas piring saji. Sajikan bersama sausnya.
    SAUS:
    1. Panaskan minyak sedikit, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
    2. Masukkan garam, gula pasir, saus tomat, dan air, iaiu aduk-aduk hingga agak mengental.

    INFO:
    Persiapan: 5 menit
    Memasak: 10-15 menit

  • Resep Steak Gebuk Bumbu Kacang

    Resep Steak Gebuk Bumbu Kacang

    Ingin mencoba membuat variasi steak? Mari membuat steak gebuk bumbu kacang dengan panduan resep berikut.
    BAHAN:
    • 250 gr daging sapi sirloin
    • 1 buah jeruk purut
    • 1 siung bawang putih, haluskan
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 sdm minyak sayur
    • 1/4 sdt garam
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdm bawang goreng
    SAUS BUMBU KACANG:
    • 100 gr kacang tanah, sangrai dan haluskan
    • 50 gr cabai merah besar, haluskan
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 2 siung bawang merah, haluskan
    • 1/2 ruas jari lengkuas, memarkan
    • 1 lembar daun salam
    • 1 sdm gula pasir
    • 1 sdm gula merah, sisir
    • 3 sdm minyak untuk menumis
    • 1/2 sdt garam
    • 150 ml air
    PELENGKAP:
    • Bawang goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT STEAK GEBUK BUMBU KACANG:
    1. Taruh daging di atas talenan, lalu tusuk-tusuk daging sambil sesekali dipukul dengan garpu.
    2. Lumuri seluruh permukaan daging dengan bawang putih, kecap manis, garam, minyak, dan merica.
    Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
    3. Panggang daging selama 7-10 menit sambil dibolakbalik agar kedua sisinya matang, angkat.
    4. Taruh daging yang sudah dipotong-potong sesuai selera di atas piring saji, siram dengan saus di atasnya. Sajikan.
    SAUS BUMBU KACANG:
    1. Tumis kacang tanah, bawang merah, bawang putih, cabai merah, lengkuas, garam, daun jeruk, dan sisa bumbu lainnya sambil diaduk-aduk hingga rata.
    2. Masukkan air ke dalam tumisan bumbu, aduk kembali sampai air menyusut, angkat.

    INFO:
    Persiapan: 5 menit
    Memasak: 10-20 menit

  • Resep Steak Sapi Lada Hitam

    Resep Steak Sapi Lada Hitam

    Tenderloin adalah bahan utama yang dipakai dalam membuat steak sapi lada hitam. Dengan pelengkap baby buncis, paprika merah, koi, dan saus siap pakai steak sapi lada hitam dapat Anda sajikan segera. Copas resepnya yuk!
    BAHAN:
    • 200 gr daging sapi has (tenderloin)
    • 1 sdt lada hitam, tumbuk kasar
    • 1 sdt kecap manis
    • 1 sdt minyak zaitun
    • 1 sdm saus tomat
    • 1 sdm kecap inggris
    • 3 sdm minyak wijen
    • 1/4 sdt garam
    • 1/4 sdt kaldu sapi bubuk (beef powder)
    • 1 siung bawang putih, haluskan
    SAUS:
    • Saus sambal botolan
    • Saus tomat botolan
    PELENGKAP:
    • 25 gr koi, potong kotak
    • 25 gr baby buncis, potong ujungnya
    • 25 gr paprika merah, potong kotak
    • 1 sdm minyak zaitun
    • 1/4 sdt garam
    CARA MEMBUAT STEAK SAPI LADA HITAM:
    1. Taruh daging di atas talenan, lalu pukul-pukul dengan alat pemukul daging hingga daging pipih.
    2. Ambil wadah, lumuri dengan lada, saus tomat, kecap manis, minyak zaitun, bawang putih, kecap inggris, garam, dan beef powder sambil diremas-remas agar bumbunya meresap. Diamkan selama 15 menit.
    3. Panaskan wajan khusus untuk menggoreng steak yang sudah diisi minyak wijen, masukkan daging beserta bumbunya, masak sambil dibolak-balik agar setiap sisinya matang, angkat.
    4. Sajikan steak lada hitam bersama saus dan pelengkapnya selagi hangat.
    PELANGKAP:
    1. Masukkan minyak zaitun, lalu tumis kol, baby buncis, paprika merah, dan garam hingga setengah layu.

    INFO:
    Persiapan: 5 menit
    Memasak: 10-15 menit

  • Resep Steak Chicken Fish

    Resep Steak Chicken Fish

    Merupakan steak dengan perpaduan dua bahan utama yaitu fillet dada ayam dan fillet ikan kakap. Yuk kita membuat steak chicken fish dengan panduan resep ini!
    BAHAN:
    • 100 gr daging ayam fillet bagian dada, potong tipis
    • 100 gr daging fillet kakap, potong tipis
    • 1/4 sdt merica
    • 1/4 sdt garam
    • 1/4 sdt penyedap rasa (bila suka)
    • 1 sdm saus tomat
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 sdm saus barbeque
    • 50 ml minyak zaitun
    SAUS:
    • Saus sambal botolan
    • Saus tomat botolan
    CARA MEMASAK STEAK CHICKEN FISH:
    1. Campurkan daging ayam fillet dan daging kakap fillet dalam sebuah wadah.
    2. Campurkan merica, saus barbeque, saus tomat, kecap manis, garam, dan penyedap rasa ke dalam wadah lainnya.
    3. Masukkan campuran daging ke dalam campuran bumbu. Diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap.
    4. Panaskan minyak goreng, lalu masak daging ayam fillet dan kakap fillet sampai matang atau sekitar 15 menit.
    5. Angkat, tata steak di atas piring piring. Sajikan bersama sausnya

    INFO:
    Persiapan: 5 menit
    Memasak: 10-15 menit

  • Resep Steak Ayam Bumbu Kari

    Resep Steak Ayam Bumbu Kari

    Bagi Anda yang sering menikmati sajian steak di restaurant-restaurant terkenal dan budget yang musti disiapkan tidak sedikit. Kini dengan panduan resep berikut Anda bisa mencoba membuat sendiri di rumah, untuk dinikmati bersama dengan keluarga, dan pastinya bisa lebih menghemat bukan?
    BAHAN:
    • 200 gr daging ayam fillet bagian dada
    • 1 sdm kecap manis
    • 1/2 sdm minyak sayur
    • 1 buah jeruk purut
    BUMBU KARI:
    • 50 gr cabai merah
    • 1/2 sdt penyedap rasa (bila suka)
    • 1/4 sdt merica, haluskan
    • 1/4 sdt pala, haluskan
    • 1/4 sdt jinten, haluskan
    • 2 buah kapol, haluskan
    • 3 buah kemiri, haluskan
    • 1 buah tomat
    • 3 siung bawang merah, iris
    • 3 siung bawang putih, iris
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt gula pasir
    • 4 sdm minyak untuk menggoreng
    • 300 ml santan kental
    CARA MEMBUAT STEAK AYAM BUMBU KARI:
    1. Campurkan minyak sayur dan jeruk purut ke dalam wadah, lalu aduk rata.
    2. Taruh daging ayam di atas talenan, kemudian pukulpukul daging ayam dengan pemukul daging hingga berbentuk pipih, lalu oleskan dengan kecap.
    3. Sangrai merica, pala, jinten, kapol, dan kemiri yang sudah dihaluskan.
    4. Tumis bumbu halus di atas wajan yang sudah diisi minyak dan tambahkan sisa bumbu yang lain, tumis kembali sampai bumbu kental dan kuahnya menyusut
    5. Panaskan wajan khusus pemanggang, lalu panggang daging ayam hingga matang sambil dibolak-balik agar matangnya menyeluruh.
    6. Sajikan steak ayam di atas piring

    INFO:
    Persiapan: 5 menit
    Memasak: 10-15 menit

  • Resep Chicken Cora Steak

    Resep Chicken Cora Steak

    Penasaran menu apa ini? Yuk kita copas! Chicken cora steak adalah menu dengan bahan inti fillet dada ayam, yang dicampur dengan beberapa bahan lain seperti; tepung roti kasar, tepung terigu, jagung manis pipil, wortel, telur ayam, dan beberapa bumbu lain. Resep lengkap dan cara membuatnya sebagai berikut.
    BAHAN:
    • 200 gr daging ayam fillet bagian dada
    • 100 gr tepung roti kasar
    • 50 gr jagung manis pipil
    • 50 gr wortel, iris tipis
    • 50 gr tepung terigu
    • 1 butir telur ayam, kocok
    • 1/4 sdt garam
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 1/4 sdt penyedap rasa (bila suka)
    • 1 sdm margarin
    • 500 ml minyak goreng
    • Saus cabai thailand secukupnya
    CARA MEMBUAT CHICKEN CORA STEAK:
    1. Taruh daging ayam di atas talenan, pipihkan dengan alat pemukul daging. Lumuri dengan garam, penyedap rasa, dan merica, lalu diamkan selama 5 menit agar bumbu meresap.
    2. Guling-gulingkan daging ayam ke dalam tepung terigu, kemudian celupkan ke dalam kocokan telur dan gulingkan lagi ke dalam tepung roti, tepuk-tepuk supaya tepung merata
    3. Siapkan wajan, goreng daging ayam hingga warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan, angkat.
    4. Tumis jagung dan wortel sampai agak Iayu, angkat.
    5. Sajikan daging ayam dan tumisan jagung ke dalam piring saji

    INFO:
    Persiapan 5 menit
    Memasak 10 -15 menit

  • Resep Ayam Panggang Saus Barbeque

    Resep Ayam Panggang Saus Barbeque

    Saus barbeque pelengkap menu daging ayam fillet berikut layak Anda coba. Resep lengkap ayam panggang juga bisa Anda copas di sini.
    BAHAN:
    • 200 gr daging ayam fillet bagian dada
    • 1 siung bawang putih, haluskan
    • 1/2 sdt jahe, parut
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt kaldu ayam bubuk (chicken powder)
    • 1 sdm margarin
    • 1/2 sdm kecap manis
    SAUS BARBEQUE:
    • 2 sdm saus barbeque siap pakai
    • 1 sdm saus tomat siap pakai
    • 1/4 sdt lada hitam, tumbuk kasar
    • 1/4 sdt kaldu ayam bubuk (chicken powder)
    • 1 sdm minyak zaitun
    CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG SAUS BARBEQUE:
    1. Masukkan semua bahan kecuali daging ayam ke dalam satu wadah, aduk hingga bumbu tercampur rata.
    2. Oleskan adonan bumbu tersebut ke seluruh permukaan daging ayam secara merata dan tutupi permukaan daging ayam dengan alumunium foil.
    3. Panaskan oven dengan suhu 1500°C, lalu panggang daging sekitar 45 menit, angkat dan buka pembungkusnya
    4. Oleskan saus barbeque ke seluruh permukaan daging ayam dan panggang ayam kembali selama 20 menit, angkat.
    S. Potong daging ayam tipis-tipis sesuai selera.
    6. Sajikan di atas piring dan siram dengan saus barbeque. Bila perlu, temani dengan nasi hangat.
    SAUS BARBEQUE:
    1. Campurkan semua bahan saus dalam satu wadah hingga merata, sisihkan,
    INFO:
    Persiapan 5 menit
    Memasak 1 jam

  • Resep American Chicken Grill

    Resep American Chicken Grill

    Menu yang pas untuk sajian prasmanan dengan menggunakan satu bagian daging ayam. Tepatnya bagian paha. Dan sudah difillet lagi. Sehingga tamu lebih leluasa dan mudah untuk menikmatinya. Sisa sampah di piring, setelah tamu selesai menyantapnya, juga berkurang. Karena kita telah lakukan sebelumnya yaitu memisahkan daging dengan tulangnya. Menu tersebut adalah “american chicken grill”, langsung copas resepnya yuuk!
    BAHAN:
    • 200 gr daging ayam fillet bagian paha
    • 150 gr kentang beku siap pakai
    • 50 gr wortel, rebus
    • 50 gr baby buncis, rebus
    • 2 sdm minyak zaitun
    • 500 ml minyak goreng
    BUMBU:
    • 2 sdm cuka apel (apple vinegar)
    • 1 sdm mustard
    • 1 sdm saus tomat
    • 1/2 sdt lada hitam, cincang kasar
    • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk (chicken powder)
    • 1/2 siung bawang bombay, cincang kasar
    CARA MEMBUAT AMERICAN CHICKEN GRILL:
    1. Masukkan daging ayam dan bumbu ke dalam wadah, aduk rata, lalu diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
    2. Panaskan minyak goreng dalam wajan anti Iengket, lalu panggang ayam di atas wajan sekitar 6-7 menit sambil dibolak-balik agar setiap sisi daging matang sempurna. Angkat dan matikan api.
    3 Panaskan lagi minyak goreng dalam wajan, lalu goreng kentang beku hingga warnanya berubah menjadi kekuning-kuningan, angkat dan tiriskan.
    4 Panaskan hot plate, taruh daging ayam, kentang goreng, wortel, dan baby buncis rebus. Sajikan selagi hangat bersama saus favorit.

    INFO:
    Persiapan 7 – 10 menit
    Memasak 15 – 20 menit

  • Resep Fillet Chicken Mushroom

    Resep Fillet Chicken Mushroom

    Merupakan menu perpaduan dua bahan utama yaitu fillet dada ayam dengan jamur kancing, dan beberapa bahan lain seperti, tepung, telur ayam, saus tomat, dan beberapa bumbu pelengkap. Berikut resep lengkapnya.
    BAHAN:
    • 200 gr daging ayam fillet bagian dada
    • 100 gr tepung kanji
    • 150 gr tepung terigu
    • 100 ml air
    • 500 ml minyak goreng
    • 1 butir telur ayam, kocok
    • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk (chicken powder)
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt merica
    SAUS:
    • 100 gr jamur kancing kalengan
    • 1 siung bawang putih, haluskan
    • 1/2 sdm kecap manis
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 1/2 sdm saus tomat
    • 1 sdm mustard
    • 1 sdm minyak zaitun
    • 1/2 sdm gula
    • 200 ml air
    PELENGKAP:
    • 50 gr selada
    • 50 gr wortel serut
    CARA MEMBUAT FILLET CHICKEN MUSHROOM:
    1. Masukkan daging ke dalam wadah, lalu lumuri dengan garam, merica, dan kaldu ayam bubuk dengan cara dibolak-balik hingga bumbu tercampur rata.
    2. Masukkan telur, air, dan satu sendok tepung kanji ke dalam wadah, aduk-aduk.
    3. Masukkan daging ke dalam campuran telur, aduk rata dan diamkan sekitar 15 menit agar bumbu meresap.
    4. Campurkan dan aduk rata kedua jenis tepung dalam satu wadah, kemudian gulingkan daging ayam ke dalam campuran tepung hingga merata. Tepuktepuk.
    5. Selanjutnya, celupkan kembali daging ayam ke campuran telur, lalu gulingkan ke tepung.
    6. Siapkan minyak dalam wajan, lalu goreng ayam sampai berubah warnanya menjadi kuning kecokelatan sambil sesekali dibolak-balik agar sisinya matang, angkat dan tiriskan.
    7. Taruh ayam ke atas piring saji, lalu siram dengan sausnya. Sajikan dengan selada dan wortel serut.
    SAUS:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
    2. Masukkan air, kecap manis, kecap asin, saus tomat, gula, dan jamur ke dalam tumisan.
    3. Masak sampai kuah mengental. Setelah itu, tambahkan mustard, aduk rata dan matikan api.

    INFO:
    Persiapan 10 menit
    Memasak 15 menit