Resep Acar Ketimun Tanpa Cuka (Purwokerto)

1. BAHAN

1) Ketimun 1 kg
2) Tomat 10 buah
3) Lombok merah 5 buah

2. BUMBU

1) Bawang merah 10 buah
2) Kunyit 2 rsj
3) Bawang putih 2 siung
4) Gula pasir 1 sendok makan
5) Lada ½ sendok teh
6) Garam 1 sendok teh

3. CARA PEMBUATAN

1) Ketimun dikupas, dicuci, dibelah, dibuang isinya kemudian dipotongpotong panjang 3 cm, tebal 1 cm.
2) Bumbu dihaluskan, ditumis.
3) Bawang merah dipotong menjadi 4, lombok merah dibuang bijinya, dipotong panjang 2 cm.
4) Tomat dicuci, diiris-iris kemudian dimasukkan kedalam bumbu bersama ketimun dan bawang merah.
5) Dididihkan sebentar jangan sampai lunak sekali kemudian diangkat dari api.