BAHAN:
75 gram tape singkong, dilumatkan
100 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa
6 kuning telur
25 gram gula pasir halus
50 gram minyak goreng
100 gram tepung terigu protein rendah
1/2 sendok teh baking powder
6 putih telur
1/2 sendok teh garam
75 gram gula pasir halus
BAHAN OLESAN:
125 gram buttercream
CARA MEMBUAT BOLU GULUNG SPECIAL:
1.Blender santan dengan tape. Sisihkan. Kocok kuning telur dan gula pasir halus sampai kental.
Tambahkan blenderan tape dan minyak goreng sambil diaduk rata. Masukkan tape. Aduk rata.
2.Masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak sambil diaduk perlahan. Sisihkan.
3.Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4.Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
5.Tuang adonan ke dalam loyang 28x28x3 cm yang dialas kertas tanpa dioles margarin.
6.Oven dengan api bawah suhu 170 derajat celsius 20 menit sampai matang.
7.Oleskan buttercream. Gulung. Padatkan.

Untuk 14 potong