Resep Brenebone Soup

BAHAN:
• 350 gram kacang merah segar
• 250 gram daging sapi kisi, potong-potong
• 2 batang seledri, simpulkan
• 1 batang daun bawang potong-potong
• 1000 ml air
• 2 sdm seledri cincang halus, untuk taburan
• 2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
BUMBU:
• 6 butir bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 buah cabai merah, buang bijinya, haluskan
• 3 buah cengkeh
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 sdt garam
CARA MEMBUAT BRENEBONE SOUP:
1. Rebus kacang merah, daging, seledri dan daun bawang bersama air hingga empuk.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang, cabai dan cengkeh hingga harum. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan kacang merah dan daging.
3. Rebus kembali sambil tambahkan merica, pala dan garam. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
4. Sajikan hangat dengan taburan seledri cincang dan bawang merah goreng

UNTUK + 4 PORSI