Resep Eggplant Pizza

BAHAN:
• 1 buah terung, iris tipis
• 1/4 buah paprika merah dan kuning, iris tipis
• 1/4 buah bawang Bombay, iris tipis
• 100 g concasse sauce, siap pakai
• 1 buah roti focacia, siap pakai
• 150 g keju mozzarella, parut
CARA MEMBUAT EGGPLANT PIZZA:
1. Olesi permukaan roti focacia dengan concasse sauce hingga merata.
2. Atur terung, bawang bombay dan paprika secara acak di permukaan roti.
3. Taburkan keju mozzarella di atasnya. Panggang roti dalam oven bersuhu 180° C dengan api panas selama 10 menit. Angkat.
4. Sajikan hangat dengan pelengkap saus.