BAHAN :
• 1 buah kaki sapi ( 1/2 kg).
• 2 butir kelapa
• ¼ kg rebung
• 10 buah bawang merah.
• 5 siung bawang putih.
• ¼ gelas cabai merah ; digiling.
• 5 butir kemiri.
• 2 ruas jahe.
• 2 buah asam kandis
• 2 ruas kunyit
• 1 iris Laos.
• 1 lembar daun serai
• 2 helai daun jeruk
• Garam secukupnya.
CARA MEMASAK GULAI DAGING REBUNG :
1. Kaki sapi dibersihkan, kemudian dipotong-potong dan direbus.
Rebung dibersihkan dan dipotong-potong
2. Bumbu dihaluskan, kecuali daun kunyit, daun jeruk dan daun serai.
Kelapa diparut diambil santannya 4 gelas.
3. Tulang dari kaki sapi dikeluarkan, kikil dipotong-potong kemudian dicampur
dengan rebung dan bumbu-bumbu. Masukkan santan dan masak hingga empuk