Resep Gulai Ikan Belimbing Sayur

BAHAN:
1 kg ikan tengiri
15 buah cabai merah
16 buah cabai rawit
8 siung bawang putih
8 butir bawang merah
2 buah asam kandis
1 lembar daun kunyit
5 buah belimbing sayur
1 butir kelapa parut
Kunyit secukupnya
Daun ruku-ruku (khas Padang) secukupnya
Jahe secukupnya
Laos secukupnya
CARA MEMBUAT GULAI IKAN BELIMBING SAYUR:
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, b –
wang merah, jahe, dan laos.
2. Parutlah kelapa dan ambil santannya.
3. Campur santan, bumbu halus, asam kandis, daun kunyit
lalu masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
4. Setelah mendidih masukkan ikan.
5. Begitu tercium bau harum, masukkan belimbing sayur,
garam, dan daun ruku-ruku.
6. Tunggu hingga bumbu meresap, lalu hidangkan.