Resep Gulai Kikil

BAHAN:
1 bh kaki sapi
4 galas santan
1 Ibr daun kunyit
2 biji asam kandis
2 Ibr daun jeruk purut
1 batang serai
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
1 sdm cabe giling
1 ruas kunyit
5 bh kemiri
1 ruas laos
6 siung bawang putih
10 bh bawang merah
CARA MEMASAK GULAI KIKIL:
1. Bersihkan kaki sapi dari bulu-bulunya, potong-potong lalu rebus sampai empuk. Keluarkan tulang-tulangnya kemudian kikil dipotong-potong menurut selera.
2. Masak santan bersama dengan bumbu yang dihaluskan, daun jeruk purut, asam kandis, dan batang serai. Masukkan potongan kikil dan masak sampai santan mengental dan keluar minyaknya.
3. Masak hingga matang dan aduk terus menerus agar santan tidak pecah. Angkat.