Jagung tidak hanya sebatas kita nikmati sebagai jagung bakar, atau jagung rebus. Selain menjadi komposisi untuk menu sayur asem, jagung bisa kita sajikan menjadi menu yang menarik, yaitu jagung saus bawang. Penasaran cara memasaknya, simak resep berikut!
BAHAN:
• 4 buah jagung manis
• 200 ml minyak goreng
• 2 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 2 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt jintan
• 1 sdm gula pasir
• 200 ml yogurt tawar
• 1 sdt garam
CARA MEMBUAT JAGUNG SAUS BAWANG:
1. Kupas jagung dan bersihkan rambutnya. Lalu cuci di bawah air mengalir agar kotoran yang masih menempel di sela-sela biji jagung bisa larut. Setelah ditiriskan, jagung dipotong dua. Sisihkan. Bawang Bombay dikupas dan dicincang kasar, sisihkan. Kunyit dikupas lalu dihaluskan, sisihkan. Jintan disangrai hingga harum berwarna keemasan, sisihkan.
2. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng jagung hingga berwarna keemasan dan agak kering. Angkat dan tiriskan, sisihkan.
3. Bumbu: bawang putih dan jahe dikupas lalu dihaluskan. Beri gula pasir, aduk rata. Panaskan 2 sdm minyak bekas jagung dengan api sedang, lalu tumis bawang bombay, jintan, kunyit dan bumbu halus hingga harum. Angkat dan biarkan dingin.
4. Setelah Tumisan dingin, tuang yogurt sambil diaduk perlahanlahan hingga bahan dan bumbu tercampur rata. Masukkan jagung, aduk-aduk sebentar. Lalu panaskan kembali dengan api sedang selama 10 — 15 menit hingga bumbu meresap. Sesekali dibolak balik agar bumbu merata. Angkat dan sajikan segera panaspanas.
TIPS:
* Sajikan dengan kentang ongklok, jika suka, dan saus sambal.
* Penyajian lain dengan ditaburi cabai bubuk atau keju parut dan daun peterseli yang diiris halus.
* Cara olah alternatif adalah dengan mengukus. Masukkan jagung dan bumbu-bumbunya ke dalam mangkuk tahan panas. Usahakan jagung sudah rata dibumbui. Lalu kukus 15 – 20 menit hingga bumbu meresap.
INFO:
• Porsi: 4 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 15 menit
• Kalori: 213,5 kal • Protein: 7,2 gr • Lemak: 2,7 gr • Karbohidrat: 40,3 gr
Recommended To You
