Resep Kerang Saus Padang

Lezatnya kerang hijau yang dibumbu saus padang begitu menggoda. Anda dapat menyajikan menu ini dengan panduan resep berikut.
BAHAN:
• 500 gr kerang hijau, cuci bersih
• 2 lembar daun salam
• 1000 ml air untuk merebus
BAHAN SAUS:
• 1 siung bawang
• 1 sdm saus tiram
• 4 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdt gula pasir
• 200 ml air
• 2 sdm amanda margarine (untuk menumis)
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Tepung sagu + 1 sdm air (untuk mengentalkan)
BUMBU HALUS:
• 3 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 2 cm jahe
CARA MEMBUAT KERANG SAUS PADANG:
1. Rebus kerang dalam air bersama daun salam sampai mendidih. Saring dan buang airnya.
2. Panaskan amanda margarin, tumis bawang Bombay, cabai merah besar, dan bumbu halus smpai harum.
3. Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, merica bubuk, dangula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan kerang, aduk rata. Masak sampai matang. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Angkat dan sajikan.