BAHAN:
• 300 gr kulit ayam, keruk sisa daging dan lemaknya
• 200 gr tepung bumbu Masako
• 3 sdm kapur sirih
• 500 ml air
BUMBU HALUS:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya
SERUNDENG:
• 100 gr kelapa parut setengah tua, parut memanjang
• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Gula pasir secukupnya
• 2 sdm minyak goreng
CARA MEMBUAT KULIT AYAM SERUNDENG:
1. Serundeng: Ulek bawang merah dan bawang putih hingga halus, tumis dalam minyak panas hingga harum. Masukkan kelapa parut, aduk hingga rata. Sangrai hingga kering dan kecokelatan, angkat. Tambahkan gula pasir, aduk rata
2. Aduk rata air dan kapur sirih, masukkan kulit ayam. Rendam selama 30 menit, bilas dengan air hingga bersih
3. Lumuri kulit ayam dengan bumbu halus, diamkan selama 15 menit. Balur dengan tepung bumbu hingga rata kemudian goreng dalam minyak banyak dan panas di atas api sedang hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Aduk rata Kulit Ayam Goreng dengan serundeng
4. Kulit Ayam Serundeng slap dikemas

Untuk 1 Pack