Resep Lodeh

BAHAN:
3 bh terong
5 lonjor kacang panjang
200 gr kluwih
200 ml santan kental
200 ml santan cair
Tempe semangit
1 genggam daun so/melinjo
BUMBU:
7 bh bawang merah
2 siung bawang putih
4 bh cabai hijau dan cabai merah
1 rugs lengkuas, memarkan
Tempe semangit
Gula jawa, garam, dan udang rebon, secukupnya.
Petai, sesuai selera
CARA MEMBUAT LODEH:
1. Cuci bersih semua sayuran. Lalu potong terong melintang setebal ± 2 cm. Potong kacang panjang dan cacah kluwih dengan diameter ± 3 cm.
2. Rebus kluwih hingga matang, lalu tiriskan.
3. Iris halus cabai hijau, cabai merah, bawang merah dan bawang putih. Masukkan dalam panci yang sudah berisi santan cair.
4. Masukkan bumbu-bumbu lainnya, lalu didihkan.
5. Masukkan santan kental, daun melinjo, rese, petal dan tempe samangit, lalu masak hingga matang